Roséwein kaufen heißt bei uns: Fast die Hälfte der Auswahl perlt. Unter den rund 80 Roséweinen im Shop stehen Champagner, Crémant, Cava, Sekt und Perlwein beinahe gleichauf mit stillen Rosés. Deutschland und Frankreich stellen zusammen mehr als zwei Drittel, dahinter folgen Spanien und Italien, einzelne Weine kommen aus Österreich, Portugal, Südafrika und Neuseeland. Die meisten stammen aus der Pfalz und der Champagne, gefolgt von Baden, der Provence und der Rioja. Pinot Noir und Spätburgunder sind die wichtigsten Rebsorten, daneben Grenache, Syrah, Cinsault, Tempranillo und Bobal. Fast alle Roséweine hier sind trocken oder herb ausgebaut. Dazu kommen alkoholfreie Rosés und ein Rosé im Bag in Box. Die Spannweite reicht vom spanischen Rosado für jeden Tag bis zum Grand-Cru-Champagner aus Ambonnay. Die Kategorie füllt sich automatisch aus allen Artikeln, die als Rosé gekennzeichnet sind; Filter nach Land, Region, Ausbau und Preis grenzen die Auswahl ein.

Rot und Weiß zu mischen ist nur bei Schaumwein erlaubt

Stiller Rosé entsteht aus roten Trauben, deren Saft nur kurz mit den Schalen in Kontakt bleibt. Bei der Direktpressung werden die Trauben sofort gekeltert und der Most nimmt nur wenig Farbe an; bei der Saignée, dem Saftabzug, wird nach einigen Stunden ein Teil des Mosts aus dem Rotweintank abgezogen. Rot- und Weißwein zu mischen, ist für stillen Rosé in der EU nicht erlaubt. Bei Schaumwein gilt diese Einschränkung nicht, und so entstehen die meisten Rosé-Champagner: Dem weißen Grundwein wird ein Anteil stiller Rotwein aus der Champagne zugesetzt. Einige Winzer keltern ihren Rosé-Champagner stattdessen über eine kurze Mazeration oder Saignée. Beide Verfahren finden Sie in unseren Schaumweinen.

In der Provence sind neun von zehn Flaschen Rosé

In der Provence ist Rosé keine Nebensache: Nach Angaben des Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence sind rund neun von zehn dort erzeugten Flaschen Rosé, meist aus Grenache, Cinsault und Syrah, blass in der Farbe und trocken. An der südlichen Rhône ist Tavel die einzige Appellation, die ausschließlich Rosé erzeugen darf. In den Abruzzen hat der Cerasuolo d'Abruzzo aus Montepulciano seit 2010 eine eigene Herkunftsbezeichnung. In Deutschland darf sich ein Rosé Weißherbst nennen, wenn er aus nur einer Rebsorte stammt und mindestens Qualitätswein ist; in Spanien heißt er Rosado, in Italien Rosato.

Was wir an Roséweinen führen

Rund 80 Positionen stehen bei uns, still und perlend. Aus der Pfalz und aus Baden kommen Rosés aus Spätburgunder und Portugieser, als Stillwein, Secco und Sekt. Aus der Provence stehen blasse, trockene Rosés aus Grenache und Cinsault, aus Spanien Rosados aus Tempranillo und Bobal, darunter auch solche mit einigen Jahren Reife. Bei den Rosé-Champagnern reicht die Auswahl von großen Häusern bis zu Winzerchampagnern aus Grand-Cru-Gemeinden wie Ambonnay. Stillen Rosé bei acht bis zehn Grad servieren, zu Salat, gegrilltem Fisch, Bouillabaisse und Tapas, Rosé-Champagner bei acht Grad zu Lachs oder Erdbeeren. Weitere Farben finden Sie unter Weißweine und Rotweine.