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Produktinformationen "Ameztoi Txakoli 2025"

Weißwein · Getariako Txakolina · Baskenland

Hondarrabi Zuri 100 % D.O. Getariako Txakolina Getaria · Baskenland trocken

Der Ameztoi Txakoli 2025 kommt aus Getaria an der baskischen Atlantikküste und besteht zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Hondarrabi Zuri. Das Weingut Ameztoi keltert seit 1820 an den steilen Hängen über der Biskaya. Der Wein gärt im Edelstahl und wird mit einer feinen, natürlichen Perlage gefüllt, die ihm seine Frische gibt. Trocken, salzig-mineralisch und mit moderaten 10,5 % vol. ein klassischer Küstenweißwein.


Getaria

Getaria liegt in der Provinz Gipuzkoa im Baskenland, rund zwanzig Minuten von San Sebastián entfernt. Die Reben stehen auf steilen, sandigen Hängen direkt über dem Kantabrischen Meer mit Blick auf die Biskaya. Das maritime Klima mit kühlen Winden und kräftiger Sonneneinstrahlung erhält die ausgeprägte Säure der Trauben. Der Wein trägt die Klassifikation D.O. Getariako Txakolina, die älteste Txakoli-Herkunft des Baskenlands.

Assemblage und Ausbau

Der Jahrgang 2025 besteht aus 100 % Hondarrabi Zuri. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschließend wird der Wein bei niedriger Temperatur abgefüllt, sodass die bei der Gärung entstandene Kohlensäure als feine, natürliche Perlage erhalten bleibt – ohne zugesetztes CO₂. Der Ausbau ohne Holz betont die klare Frucht und den salzigen Charakter.

Im Glas

Blasses Weiß mit grünlichen Reflexen und zarter Perlage. In der Nase grüner Apfel, frische Trauben und ein dezenter Hauch Minze. Am Gaumen trocken im Auftakt, ausgewogen und mit klarer, prickelnder Säure, die in ein präzises, aromatisches Finale übergeht. Salzig-mineralischer Nachhall.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 6–10 °C servieren. Klassische Begleitung: Austern, Sardellen, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte und Tempura. Am besten jung trinken, solange Perlage und Frische am ausgeprägtesten sind.



Lage: Getaria, Baskenland
Klassifikation: D.O. Getariako Txakolina
Ausbau: Edelstahl, natürliche Perlage
Alkoholgehalt: 10.5
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Brennwert / 100 ml: 261 kj, 62 kcal
Eiweiß / 100 ml: 0,1 g
Fett / 100 ml: < 0,1 g
Jahr: 2025
Kohlenhydrate / 100 ml: 2,2 g
Land: Spanien
Rebsorten: Hondarribi Zuri
Region: Txakoli de Getaria
Salz / 100 ml: 0,01 g
Zucker / 100 ml: 0,5 g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml: unter 0,1g

Ameztoi Txakoli Bodega

Ameztoi – Getariako Txakolina – Txakoli aus dem Baskenland

Ameztoi steht seit 1820 für Txakoli aus dem baskischen Küstenort Getaria. Über fünf Generationen hat die Familie – seit jeher „Kirkilla“ (Grille) genannt – ihren Stil geformt: ein authentischer Txakoli aus den heimischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza, gewachsen auf Terrassen hoch über dem Kantabrischen Meer.


Geschichte und Familie

Schon die alte Ameztoi-Kellerei war ein Treffpunkt für die Menschen des Wein- und Fischerdorfes Getaria. Alte Fässer, der Duft von Holz, das Klirren der Flaschen und natürlich der Wein prägten die Atmosphäre. Den Spitznamen „Kirkilla“ (Grille) trägt die Familie bis heute – ein Zeichen für Lebensfreude und Stolz. Über fünf Generationen hat sie ihr Handwerk weitergegeben und daraus einen eigenständigen Txakoli geformt.

Lage und Weinberge

Die heutige Bodega liegt auf einem Hügel mit Blick auf das Kantabrische Meer und seine Küste. Die Weinberge fallen in Terrassen zum Meer hin ab, während die Kellerei darüber zu schweben scheint. Rund 50 Hektar bewirtschaftet die Familie. In den letzten Jahren wurde das Erziehungssystem vollständig auf Pergola umgestellt: Ein natürliches Blätterdach schützt die Trauben vor zu viel Sonne und sorgt für gleichmäßige Reifebedingungen.

Weinbereitung

Gelesen wird zwischen September und Oktober, von Hand und in strenger Auswahl über rund drei Wochen. Nach schonender Pressung vergärt der Most kontrolliert bei 18 °C über drei Wochen, anschließend reift der Wein lange auf der Hefe. So entstehen klare, spritzige Txakoli-Weine, die zu den besten der Region zählen.

Die Rebsorten

Grundlage sind stets die autochthonen Rebsorten Hondarrabi Zuri (weiß) und Hondarrabi Beltza (rot). Sie geben dem Txakoli seine frische Säure, die feine Perlage und den maritimen Charakter.

Häufige Fragen zu Ameztoi

Seit wann gibt es Ameztoi?

Seit 1820. Heute führt die fünfte Generation der Familie das Weingut in Getaria.

Welche Rebsorten verwendet Ameztoi?

Die heimischen Sorten Hondarrabi Zuri (weiß) und Hondarrabi Beltza (rot), beide typisch für das Baskenland.

Wo liegt das Weingut Ameztoi?

In Getaria in der Provinz Gipuzkoa im Baskenland, auf einem Hügel oberhalb des Kantabrischen Meeres. Die Weine gehören zur D.O. Getariako Txakolina.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Ameztoi Txakoli Bodega
Barrio Eitzaga, 10
20808 Getaria (Gipuzkoa)
Spanien



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Detailbeschreibung

Weißwein · Getariako Txakolina · Baskenland

Hondarrabi Zuri 100 % D.O. Getariako Txakolina Getaria · Baskenland trocken

Der Ameztoi Txakoli 2025 kommt aus Getaria an der baskischen Atlantikküste und besteht zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Hondarrabi Zuri. Das Weingut Ameztoi keltert seit 1820 an den steilen Hängen über der Biskaya. Der Wein gärt im Edelstahl und wird mit einer feinen, natürlichen Perlage gefüllt, die ihm seine Frische gibt. Trocken, salzig-mineralisch und mit moderaten 10,5 % vol. ein klassischer Küstenweißwein.


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Assemblage und Ausbau

Der Jahrgang 2025 besteht aus 100 % Hondarrabi Zuri. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschließend wird der Wein bei niedriger Temperatur abgefüllt, sodass die bei der Gärung entstandene Kohlensäure als feine, natürliche Perlage erhalten bleibt – ohne zugesetztes CO₂. Der Ausbau ohne Holz betont die klare Frucht und den salzigen Charakter.

Im Glas

Blasses Weiß mit grünlichen Reflexen und zarter Perlage. In der Nase grüner Apfel, frische Trauben und ein dezenter Hauch Minze. Am Gaumen trocken im Auftakt, ausgewogen und mit klarer, prickelnder Säure, die in ein präzises, aromatisches Finale übergeht. Salzig-mineralischer Nachhall.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 6–10 °C servieren. Klassische Begleitung: Austern, Sardellen, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte und Tempura. Am besten jung trinken, solange Perlage und Frische am ausgeprägtesten sind.



Lage: Getaria, Baskenland
Klassifikation: D.O. Getariako Txakolina
Ausbau: Edelstahl, natürliche Perlage

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Ameztoi Txakoli Bodega

Ameztoi Txakoli Bodega

Ameztoi – Getariako Txakolina – Txakoli aus dem Baskenland

Ameztoi steht seit 1820 für Txakoli aus dem baskischen Küstenort Getaria. Über fünf Generationen hat die Familie – seit jeher „Kirkilla“ (Grille) genannt – ihren Stil geformt: ein authentischer Txakoli aus den heimischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza, gewachsen auf Terrassen hoch über dem Kantabrischen Meer.

Steckbrief

Artikelnr.
SW12545
Jahr
2025
Land
Spanien
Region
Txakoli de Getaria
Art
Weiß
Ausbau
trocken
Rebsorten
Hondarribi Zuri
Alkoholgehalt
10.5% vol
Brennwert / 100 ml
261 kj, 62 kcal
Eiweiß / 100 ml
0,1 g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml
unter 0,1g
Kohlenhydrate / 100 ml
2,2 g
Fett / 100 ml
< 0,1 g
Zucker / 100 ml
0,5 g
Salz / 100 ml
0,01 g
Inhaltsangaben

Zutaten: Trauben, Wasser, Konservierungsstoffe (Kaliumbisulfit, (Sulfite), L-Ascorbinsäure), Stabilisatoren (Gummiarabikum, Carboxymethylcellulose)

ZurRebsorte

Hondarribi Zuri

Hondarribi Zuri ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im spanischen Baskenland und im benachbarten französischen Baskenland angebaut wird. Sie ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Produktion von Txakoli, einem spritzigen, leichten Weißwein, der in dieser Region beliebt ist. Hondarribi Zuri ist eine autochthone Rebsorte und spielt eine wichtige Rolle in der Weintradition des Landes. Trotz ihrer regionalen Bedeutung ist sie außerhalb des Baskenlandes relativ unbekannt.

Aussehen und Geschmack: Die Trauben von Hondarribi Zuri sind klein bis mittelgroß und haben eine dicke, grüne Haut. Weine aus dieser Rebsorte sind in der Regel von hellgelber Farbe und zeichnen sich durch eine leichte Spritzigkeit aus, die durch natürliche Kohlensäure erzeugt wird. Das Bouquet ist frisch und fruchtig mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen sind die Weine leicht, mit einer knackigen Säure und mineralischen Noten, die oft an den Atlantik und die Küstenregion erinnern, in der sie angebaut werden.

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Ameztoi Txakoli 2025

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