Bodega Katxiña – Getariako Txakolina, Baskenland – Txakoli aus Orio
Schon seit vielen Generationen wird in der Kellerei Katxiña Wein gemacht. Wer in einem der beiden Familienrestaurants im Ort Orio schon einmal gespeist hat, hatte diesen Weißwein aus Hondarrabi Zuri vermutlich zur Txuleta oder zum gegrillten Fisch im Glas. 2014 machte die Familie Zendoia ernst: Sie errichtete eine kleine, feine Kellerei mit Blick auf die Weinberge und fasste den Plan, aus ihren gut acht Hektar einen modernen, weichen Txakoli mit wenig Kohlensäure und mehr Frucht zu erzeugen.
Familie & Tradition
Der Name Katxiña ist im Baskenland eng mit guter Küche verbunden: Seit Jahrzehnten pflegt die Familie Zendoia in Orio die Glut ihres Grills und wählt für Asador und Restaurant nur die feinsten Fische und Fleischstücke aus. Den eigenen Txakoli, den schon der Vater für Familie und Freunde machte, hat die neue Generation nun zum eigenständigen Projekt ausgebaut. Geleitet wird die Bodega von Grillmeister Iñaki Zendoia.
Die Bodega
Hoch über dem Fluss Oria, umgeben von den eigenen Weinbergen, steht die 2014 erbaute Kellerei mit moderner Ausstattung. Die acht Hektar Hondarrabi Zuri liegen an einem nach Süden ausgerichteten Hang, ganz nah am Kantabrischen Meer. Je nach Jahrgang werden hier bis zu 80.000 Flaschen erzeugt.
Der Stil
Der Masterplan der Familie: ein moderner, weicher Txakoli mit wenig Kohlensäure und betonter Frucht. Die Meeresbrise und die mineralischen Böden machen Katxiña zu einem frischen, lebendigen und feinen Weißwein – idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch.
Die Weine
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Txakoli Katxiña – Der Hauswein aus 100 % Hondarrabi Zuri: modern, weich, fruchtbetont und mit wenig Kohlensäure.
Häufige Fragen zu Bodega Katxiña
Wo liegt die Bodega Katxiña?
In Orio in der Provinz Gipuzkoa, hoch über dem Fluss Oria zwischen Bilbao und San Sebastián, in der DO Getariako Txakolina.
Welche Rebsorte wird verwendet?
Ausschließlich die autochthone weiße Sorte Hondarrabi Zuri, von den acht Hektar rund um die Kellerei.
Was zeichnet den Txakoli aus?
Ein moderner, weicher Stil mit wenig Kohlensäure und mehr Frucht – frisch, lebendig und ideal zu gegrilltem Fisch.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Bodega Katxiña
Ortzaika Auzoa, 20
20810 Orio (Gipuzkoa)
Spanien
