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Produktinformationen "Katxina Txakolina Txakoli"

Weißwein · Getariako Txakolina · Baskenland

Der Katxiña Txakoli ist ein baskischer Weißwein der Bodega Katxiña aus dem Fischerort Orio – reinsortiger Hondarrabi Zuri aus der D.O. Getariako Txakolina. Im Duft und Geschmack frische, knackige grüne Äpfel, dazu ein Hauch Meeresbrise und salziger Gischt. Harmonisch und erstaunlich saftig am Gaumen, frisch und klar. Ein Txakoli mit Biss, Druck und klarem Abgang.


Getariako Txakolina – Orio

Die Bodega Katxiña der Familie Zendoia liegt im Fischerort Orio in Gipuzkoa, nur wenige Minuten von San Sebastián. Die acht Hektar Reben stehen in südexponierten Terrassen, die zur Mündung des Oria hin abfallen und von der kühlen Brise des Kantabrischen Meeres erfasst werden. Angebaut wird ausschließlich die autochthone Sorte Hondarrabi Zuri auf ton-sandigen Böden. Das Gut wirtschaftet nachhaltig (Ecoprowine-Siegel).

Assemblage und Ausbau

Reinsortiger Hondarrabi Zuri, von Hand gelesen. Der Most wird schonend und mit minimalem Schalenkontakt gewonnen; nach der Gärung reift der Wein jung auf der Feinhefe, um Frische und Frucht zu bewahren. Enthält Sulfite.

Im Glas

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase knackiger grüner Apfel, dazu eine salzige Meeresbrise. Am Gaumen frisch, klar und saftig, harmonisch und mit feinem Biss. Der Abgang bleibt trocken und klar.

Am Tisch

Klassische Begleitung: gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Tapas und Salate. Auch als Aperitif. Jung und gut gekühlt bei 8–10 °C genießen.


Lage Orio, Gipuzkoa (Baskenland, Spanien), südexponierte Terrassen am Oria, ton-sandige Böden
Klassifikation D.O. Getariako Txakolina
Ausbau Reinsortiger Hondarrabi Zuri, Handlese, schonende Pressung, jung auf der Feinhefe
Alkoholgehalt: 11.5
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Brennwert / 100 ml: 298 kj, 71 kcal
Eiweiß / 100 ml: 0,2g
Fett / 100 ml: 0,1 g
Jahr: 2025
Kohlenhydrate / 100 ml: 1,0 g
Land: Spanien
Rebsorten: Hondarribi Zuri
Region: Txakoli de Getaria
Salz / 100 ml: 0,01 g
Zucker / 100 ml: 0,4g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml: 0,1 g

Bodega Katxina

Bodega Katxiña – Getariako Txakolina, Baskenland – Txakoli aus Orio

Schon seit vielen Generationen wird in der Kellerei Katxiña Wein gemacht. Wer in einem der beiden Familienrestaurants im Ort Orio schon einmal gespeist hat, hatte diesen Weißwein aus Hondarrabi Zuri vermutlich zur Txuleta oder zum gegrillten Fisch im Glas. 2014 machte die Familie Zendoia ernst: Sie errichtete eine kleine, feine Kellerei mit Blick auf die Weinberge und fasste den Plan, aus ihren gut acht Hektar einen modernen, weichen Txakoli mit wenig Kohlensäure und mehr Frucht zu erzeugen.


Familie & Tradition

Der Name Katxiña ist im Baskenland eng mit guter Küche verbunden: Seit Jahrzehnten pflegt die Familie Zendoia in Orio die Glut ihres Grills und wählt für Asador und Restaurant nur die feinsten Fische und Fleischstücke aus. Den eigenen Txakoli, den schon der Vater für Familie und Freunde machte, hat die neue Generation nun zum eigenständigen Projekt ausgebaut. Geleitet wird die Bodega von Grillmeister Iñaki Zendoia.

Die Bodega

Hoch über dem Fluss Oria, umgeben von den eigenen Weinbergen, steht die 2014 erbaute Kellerei mit moderner Ausstattung. Die acht Hektar Hondarrabi Zuri liegen an einem nach Süden ausgerichteten Hang, ganz nah am Kantabrischen Meer. Je nach Jahrgang werden hier bis zu 80.000 Flaschen erzeugt.

Der Stil

Der Masterplan der Familie: ein moderner, weicher Txakoli mit wenig Kohlensäure und betonter Frucht. Die Meeresbrise und die mineralischen Böden machen Katxiña zu einem frischen, lebendigen und feinen Weißwein – idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch.

Die Weine

  • Txakoli Katxiña – Der Hauswein aus 100 % Hondarrabi Zuri: modern, weich, fruchtbetont und mit wenig Kohlensäure.

Häufige Fragen zu Bodega Katxiña

Wo liegt die Bodega Katxiña?

In Orio in der Provinz Gipuzkoa, hoch über dem Fluss Oria zwischen Bilbao und San Sebastián, in der DO Getariako Txakolina.

Welche Rebsorte wird verwendet?

Ausschließlich die autochthone weiße Sorte Hondarrabi Zuri, von den acht Hektar rund um die Kellerei.

Was zeichnet den Txakoli aus?

Ein moderner, weicher Stil mit wenig Kohlensäure und mehr Frucht – frisch, lebendig und ideal zu gegrilltem Fisch.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Bodega Katxiña
Ortzaika Auzoa, 20
20810 Orio (Gipuzkoa)
Spanien


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Bodega Katxiña – Getariako Txakolina, Baskenland – Txakoli aus Orio

Schon seit vielen Generationen wird in der Kellerei Katxiña Wein gemacht. Wer in einem der beiden Familienrestaurants im Ort Orio schon einmal gespeist hat, hatte diesen Weißwein aus Hondarrabi Zuri vermutlich zur Txuleta oder zum gegrillten Fisch im Glas. 2014 machte die Familie Zendoia ernst: Sie errichtete eine kleine, feine Kellerei mit Blick auf die Weinberge und fasste den Plan, aus ihren gut acht Hektar einen modernen, weichen Txakoli mit wenig Kohlensäure und mehr Frucht zu erzeugen.

Steckbrief

Artikelnr.
A101736878147500
Jahr
2025
Land
Spanien
Region
Txakoli de Getaria
Art
Weiß
Ausbau
trocken
Rebsorten
Hondarribi Zuri
Alkoholgehalt
11.5% vol
Brennwert / 100 ml
298 kj, 71 kcal
Eiweiß / 100 ml
0,2g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml
0,1 g
Kohlenhydrate / 100 ml
1,0 g
Fett / 100 ml
0,1 g
Zucker / 100 ml
0,4g
Salz / 100 ml
0,01 g
Inhaltsangaben

Zutaten: Trauben, Sulfite

ZurRebsorte

Hondarribi Zuri

Hondarribi Zuri ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im spanischen Baskenland und im benachbarten französischen Baskenland angebaut wird. Sie ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Produktion von Txakoli, einem spritzigen, leichten Weißwein, der in dieser Region beliebt ist. Hondarribi Zuri ist eine autochthone Rebsorte und spielt eine wichtige Rolle in der Weintradition des Landes. Trotz ihrer regionalen Bedeutung ist sie außerhalb des Baskenlandes relativ unbekannt.

Aussehen und Geschmack: Die Trauben von Hondarribi Zuri sind klein bis mittelgroß und haben eine dicke, grüne Haut. Weine aus dieser Rebsorte sind in der Regel von hellgelber Farbe und zeichnen sich durch eine leichte Spritzigkeit aus, die durch natürliche Kohlensäure erzeugt wird. Das Bouquet ist frisch und fruchtig mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen sind die Weine leicht, mit einer knackigen Säure und mineralischen Noten, die oft an den Atlantik und die Küstenregion erinnern, in der sie angebaut werden.

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Katxina Txakolina Txakoli

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