Ameztoi – Getariako Txakolina – Txakoli aus dem Baskenland
Ameztoi steht seit 1820 für Txakoli aus dem baskischen Küstenort Getaria. Über fünf Generationen hat die Familie – seit jeher „Kirkilla“ (Grille) genannt – ihren Stil geformt: ein authentischer Txakoli aus den heimischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza, gewachsen auf Terrassen hoch über dem Kantabrischen Meer.
Geschichte und Familie
Schon die alte Ameztoi-Kellerei war ein Treffpunkt für die Menschen des Wein- und Fischerdorfes Getaria. Alte Fässer, der Duft von Holz, das Klirren der Flaschen und natürlich der Wein prägten die Atmosphäre. Den Spitznamen „Kirkilla“ (Grille) trägt die Familie bis heute – ein Zeichen für Lebensfreude und Stolz. Über fünf Generationen hat sie ihr Handwerk weitergegeben und daraus einen eigenständigen Txakoli geformt.
Lage und Weinberge
Die heutige Bodega liegt auf einem Hügel mit Blick auf das Kantabrische Meer und seine Küste. Die Weinberge fallen in Terrassen zum Meer hin ab, während die Kellerei darüber zu schweben scheint. Rund 50 Hektar bewirtschaftet die Familie. In den letzten Jahren wurde das Erziehungssystem vollständig auf Pergola umgestellt: Ein natürliches Blätterdach schützt die Trauben vor zu viel Sonne und sorgt für gleichmäßige Reifebedingungen.
Weinbereitung
Gelesen wird zwischen September und Oktober, von Hand und in strenger Auswahl über rund drei Wochen. Nach schonender Pressung vergärt der Most kontrolliert bei 18 °C über drei Wochen, anschließend reift der Wein lange auf der Hefe. So entstehen klare, spritzige Txakoli-Weine, die zu den besten der Region zählen.
Die Rebsorten
Grundlage sind stets die autochthonen Rebsorten Hondarrabi Zuri (weiß) und Hondarrabi Beltza (rot). Sie geben dem Txakoli seine frische Säure, die feine Perlage und den maritimen Charakter.
Häufige Fragen zu Ameztoi
Seit wann gibt es Ameztoi?
Seit 1820. Heute führt die fünfte Generation der Familie das Weingut in Getaria.
Welche Rebsorten verwendet Ameztoi?
Die heimischen Sorten Hondarrabi Zuri (weiß) und Hondarrabi Beltza (rot), beide typisch für das Baskenland.
Wo liegt das Weingut Ameztoi?
In Getaria in der Provinz Gipuzkoa im Baskenland, auf einem Hügel oberhalb des Kantabrischen Meeres. Die Weine gehören zur D.O. Getariako Txakolina.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Ameztoi Txakoli Bodega
Barrio Eitzaga, 10
20808 Getaria (Gipuzkoa)
Spanien
