Amontillado Bota 58

Trockener Sherry von strohgelber Farbe mit einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 18 Volumenprozent (durch Aufspritung nach der Gärung). Die Farbe erhält er durch die mindestens dreijährige Fasslagerung, wo der Sherry unter einem Hefeflor reift.

Sherry · DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda · trocken 100 % Palomino Fino Manzanilla Sanlúcar de Barrameda Albariza biologische Reifung unter Flor Solera y Criaderas La Guita Manzanilla ist einer der bekanntesten Manzanilla-Sherrys aus Sanlúcar de Barrameda. Trocken, klar und frisch, aus Palomino Fino unter dem Flor gereift – mit der typisch salzigen Note der Atlantikküste. Hinter der Marke steht die Bodega Hijos de Rainera Pérez Marín. Sanlúcar de Barrameda – Albariza an der Mündung des Guadalquivir Sanlúcar de Barrameda liegt dort, wo der Guadalquivir in den Atlantik mündet, gegenüber dem Nationalpark Doñana. Die Trauben wachsen auf Albariza, dem weißen Kalkmergel des Marco de Jerez mi … mehr anzeigen

Sherry · DO Jerez-Xérès-Sherry · Amontillado 100 % Palomino Fino Amontillado · Medium Dry Bodegas Barbadillo, Sanlúcar Albariza · Jerez Superior erst unter Flor, dann oxidativ Solera y Criaderas leicht gesüßt mit Pedro Ximénez Barbadillo Amontillado Medium Dry ist ein Sherry aus Palomino Fino, der beide Reifewege durchläuft: zunächst biologisch unter dem Flor, dann oxidativ unter Luftkontakt. Ein kleiner Anteil Pedro Ximénez nimmt der Strenge die Kante – daher Medium Dry, also halbtrocken. Bernsteinfarben, mit gerösteter Haselnuss, Trockenfrucht und der salzigen Ader, die aus Sanlúcar kommt. Sanlúcar, Jerez Superior und die Albariza Sherry stammt aus dem Dreieck zwischen Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María … mehr anzeigen

Der fertige Oloroso wird mit dem Süßwein Moscatel oder Pedro Ximénez verschnitten. Der Cream von Barbadillo gehört zu den Feinsten und überzeugt durch seine elegante und lang anhaltende Art.

Sherry · Manzanilla · Sanlúcar de Barrameda 100 % Palomino Manzanilla Bodega Sánchez Ayala · Barrio Bajo ca. 7 Jahre unter Flor Saca November 2014 5.000 Flaschen ungeschönt Equipo Navazos La Bota de Manzanilla 55 ist eine ungeschönte Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda – eine nummerierte Einzelabfüllung aus der Bodega Miguel Sánchez Ayala, rund sieben Jahre biologisch unter dem Flor gereift und im November 2014 auf 5.000 Flaschen gezogen. Tiefgründig, salzig und vielschichtig, reinsortig aus Palomino. Sanlúcar de Barrameda – Albariza an der Mündung des Guadalquivir Equipo Navazos (Jesús Barquín und Eduardo Ojeda) verkostet sich durch die Fasskeller der Region, wählt einzelne … mehr anzeigen

Generoso · Fino-Amontillado · Montilla-Moriles · Spanien Equipo Navazos La Bota de Fino 45 ist ein reifer Fino auf dem Weg zum Amontillado – ganz natürlich und ohne Aufspritung. Aus Montilla-Moriles, mit reifen Aromen von Nüssen, Hefe, frischem Brot und Karamell. Sehr komplex und vielschichtig. Montilla-Moriles Equipo Navazos wählt herausragende Fässer aus und füllt sie nummeriert ab. Dieser „Fino, der zum Amontillado wird" stammt aus Montilla-Moriles (Bodega Pérez Barquero) im Süden Spaniens. Hier wird – anders als im Jerez – aus Pedro Ximénez ein trockener Fino erzeugt, der von Natur aus genug Alkohol erreicht und nicht aufgespritet wird. Bereitung und Reifung Reinsortig aus Pedro Ximénez, trocken verg … mehr anzeigen

Likörwein · Manzanilla Pasada Sherry · Sanlúcar de Barrameda · Spanien Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada 59 „Capataz Rivas" ist eine echte Manzanilla Pasada aus Sanlúcar de Barrameda. Eine nummerierte Auswahl aus der La-Guita-Solera, deren „Umwandlung" in einen Amontillado bewusst hinausgezögert wurde – komplex, ausdrucksstark, mit leicht oxidativen, aber frischen Aromen. 3.500 Flaschen. Sanlúcar de Barrameda / La Guita Equipo Navazos wählt herausragende Sherry-Fässer aus und füllt sie nummeriert ab. Dieser Wein stammt aus einer kleinen 15-Fässer-Solera der Bodega La Guita (Hijos de Rainera Pérez Marín) in Sanlúcar de Barrameda, die Capataz Rafael Rivas 1986 aus den feinsten alten Manzanillas anlegte. Reinsor … mehr anzeigen

Pet-Nat · Cádiz · Bio Der Forlong Burbuja Pet-Nat Blanco ist ein nach der Pet-Nat-Methode erzeugter, perlender Weißwein aus 100 % Palomino Fino der Bodega de Forlong bei El Puerto de Santa María in Cádiz. Das Winzerpaar Alejandro Narváez und Rocío Áspera keltert ihn aus der Einzellage Pago de Balbaína Alta auf weißem Kalkboden (Albariza). Es ist der erste Schaumwein des Guts – fein und zart in der Perlage, eigenständig und finessenreich. Gelbliche Farbe, zwischen oxidativer Tiefe und salziger Frische. Pago de Balbaína Alta – Cádiz Die Bodega de Forlong wurde 2007 von Alejandro Narváez und Rocío Áspera in El Puerto de Santa María gegründet. Die Reben stehen auf der Einzellage Pago de Balbaína Alta im Marco de Jerez, auf … mehr anzeigen

Weißwein · Cádiz · Bio Der Forlong Amigo Imaginario ist ein reinsortiger Palomino der Bodega de Forlong bei El Puerto de Santa María in Cádiz. Die Trauben stammen von 40 bis 50 Jahre alten, ökologisch bewirtschafteten Reben und werden von Hand gelesen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein einige Monate in gebrauchten Oloroso-Fässern. Bernsteinfarben im Glas, mit gerösteten Mandeln, weißer tropischer Frucht und salziger, mineralischer Tiefe. Cádiz – Marco de Jerez Die Bodega de Forlong wurde 2007 von Alejandro Narváez und Rocío Áspera in El Puerto de Santa María gegründet. Die alten Palomino-Reben stehen im Marco de Jerez auf den weißen, kreidehaltigen Albariza-Böden, die Wärme reflektieren und Feuchtigkeit spe … mehr anzeigen

Weißwein · Vino de Pasto · Palomino 100 % Palomino (Clon 84) Pago Miraflores Alto, Sanlúcar Albariza · Nordlage Reben über 100 Jahre 7 Tage Maischegärung mit ganzen Trauben 8 Monate unter Flor 2023 Der Raúl Moreno El Propósito 2023 ist ein Vino de Pasto aus Palomino von über hundertjährigen Reben im Pago Miraflores Alto in Sanlúcar de Barrameda. Mit den Füßen getreten, sieben Tage mit ganzen Trauben auf der Maische vergoren und acht Monate unter dem Flor gereift: ein unaufgespriteter Weißwein aus dem Sherry-Land, frisch und geradlinig, mit salziger Mineralität und knackiger Säure. Pago Miraflores Alto – alte Reben auf Albariza Der Pago Miraflores gehört zu den bekanntesten Lag … mehr anzeigen