Likörwein · Manzanilla Sherry · Sanlúcar de Barrameda · Spanien Equipo Navazos La Bota de Manzanilla 55 ist eine herausragende, ungeschönte Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda. Eine nummerierte Einzelabfüllung (Saca November 2014) aus der Bodega Sánchez Ayala, rund sieben Jahre biologisch unter Flor gereift – tiefgründig, salzig und vielschichtig. Sanlúcar de Barrameda Equipo Navazos (Jesús Barquín und Eduardo Ojeda) wählt außergewöhnliche Sherry-Fässer (botas) aus und füllt sie nummeriert ab. Diese Manzanilla stammt aus der Bodega Miguel Sánchez Ayala im Barrio Bajo von Sanlúcar de Barrameda, wo das feuchte Atlantikklima die Flor besonders kräftig gedeihen lässt. Reinsortig aus Palomino. Bereitung und Reif … mehr anzeigen

Likörwein · Manzanilla Pasada Sherry · Sanlúcar de Barrameda · Spanien Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada 59 „Capataz Rivas" ist eine echte Manzanilla Pasada aus Sanlúcar de Barrameda. Eine nummerierte Auswahl aus der La-Guita-Solera, deren „Umwandlung" in einen Amontillado bewusst hinausgezögert wurde – komplex, ausdrucksstark, mit leicht oxidativen, aber frischen Aromen. 3.500 Flaschen. Sanlúcar de Barrameda / La Guita Equipo Navazos wählt herausragende Sherry-Fässer aus und füllt sie nummeriert ab. Dieser Wein stammt aus einer kleinen 15-Fässer-Solera der Bodega La Guita (Hijos de Rainera Pérez Marín) in Sanlúcar de Barrameda, die Capataz Rafael Rivas 1986 aus den feinsten alten Manzanillas anlegte. Reinsor … mehr anzeigen

Likörwein · Amontillado Sherry · Sanlúcar de Barrameda · Spanien Equipo Navazos La Bota de Amontillado 58 „Sanlúcar" ist ein natürlicher Amontillado aus Sanlúcar de Barrameda – trotz seines Alters bemerkenswert frisch. In der Bodega liefen die Fässer unter „Manzanilla Pasada", was den feinen, salzig-frischen Sanlúcar-Charakter dieses Weins widerspiegelt. Sanlúcar de Barrameda Equipo Navazos wählt herausragende Sherry-Fässer aus und füllt sie nummeriert ab. Dieser Amontillado stammt aus der Bodega Hijos de Rainera Pérez Marín (La Guita) in Sanlúcar de Barrameda, auf den berühmten weißen Albariza-Kalkböden. Reinsortig aus Palomino. Bereitung und Reifung Ein natürlicher Amontillado mit deutlichem Manzanilla … mehr anzeigen

Generoso · Fino-Amontillado · Montilla-Moriles · Spanien Equipo Navazos La Bota de Fino 45 ist ein reifer Fino auf dem Weg zum Amontillado – ganz natürlich und ohne Aufspritung. Aus Montilla-Moriles, mit reifen Aromen von Nüssen, Hefe, frischem Brot und Karamell. Sehr komplex und vielschichtig. Montilla-Moriles Equipo Navazos wählt herausragende Fässer aus und füllt sie nummeriert ab. Dieser „Fino, der zum Amontillado wird" stammt aus Montilla-Moriles (Bodega Pérez Barquero) im Süden Spaniens. Hier wird – anders als im Jerez – aus Pedro Ximénez ein trockener Fino erzeugt, der von Natur aus genug Alkohol erreicht und nicht aufgespritet wird. Bereitung und Reifung Reinsortig aus Pedro Ximénez, trocken verg … mehr anzeigen

Generoso · Oloroso · Montilla-Moriles · Spanien Equipo Navazos La Bota de Oloroso 46 „Montilla" ist ein alter, trocken ausgebauter Oloroso aus Montilla-Moriles. Dunkles Gold mit raffiniertem, intensivem Aroma; am Gaumen fleischig, vielschichtig und sehr lang – rund wie ein PX, aber trocken. Geschätztes Alter rund 25 Jahre. Montilla-Moriles Equipo Navazos wählt herausragende Fässer aus und füllt sie nummeriert ab. Dieser Oloroso stammt aus Montilla-Moriles (Bodega Pérez Barquero) im Süden Spaniens. Dort ist – anders als im Jerez – Pedro Ximénez die klassische Rebsorte, die hier trocken zum Oloroso ausgebaut wird. Bereitung und Reifung Ein trockener Oloroso: rein oxidativ gereift (ohne Flor), wodurch sich … mehr anzeigen