Detailbeschreibung
Champagner · Premier Cru · Pinot Meunier · Extra Brut
Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru Extra Brut ist ein Winzerchampagner aus 100 % Pinot Meunier – jener oft unterschätzten Rebsorte der Champagne. Egly-Ouriet begegnet ihr mit derselben Ernsthaftigkeit wie dem Grand-Cru-Pinot-Noir: eine Cuvée mit Tiefe, Präzision und Charakter. Im Glas ein glasklares, fruchtbetontes Bild von Meunier.
Vrigny
Die Weinberge in Vrigny liegen auf der Petite Montagne de Reims, einem der wenigen Premier-Cru-Terroirs der Champagne, das vor allem Pinot Meunier hervorbringt. Vier Parzellen auf Kreideböden, mit Reben aus dem Jahr 1970 – über fünfzig Jahre Wurzeltiefe.
Rebsorte und Ausbau
Der Champagner besteht zu 100 % aus Pinot Meunier. Grundlage ist der aktuelle Basisjahrgang, ergänzt durch 50 % Reserveweine aus zwei älteren Jahrgängen. Als einzige Abfüllung des Hauses wird der Vrigny ohne Holzkontakt im Edelstahltank ausgebaut und ohne Filtration abgefüllt. Lange Hefelagerung; Dosage 2 g/l.
Im Glas
In der Nase Birne, Roggenbrot und rote Kirsche – ausdrucksstark und fruchtbetont, aber nie plump. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, fleischig und fruchtreich, mit einer Säure, die trotz aller Reife Spannung hält. Der Abgang ist lang und klar. Der Wein entwickelt sich im Glas und braucht Luft.
Am Tisch
Wer jetzt öffnet, sollte dekantieren oder den Wein eine Stunde im Glas lassen; ein bis zwei Jahre Kellerzeit machen ihn zugänglicher und komplexer. Serviertemperatur 8–10 °C.
Klassische Begleitung: Geflügel, Kalbsbries, gereifter Ziegenkäse und klassische Champagnerküche.