Detailbeschreibung
Winzersekt · Rheinhessen · Weißburgunder, Chardonnay & Spätburgunder (Brut Nature)
Der Moritz Kissinger Deutscher Winzersekt Nr. 4 Brut Nature ist ein Winzersekt aus Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder von einem der spannenden jungen Sektmacher Rheinhessens. Handgelesen, traditionell vergoren, ohne Dosage – pur und geradlinig, vibrierend frisch und strukturiert, mit klarer Handschrift.
Moritz Kissinger – junger Winzersekt aus Rheinhessen
Die deutsche Sektvielfalt wird immer besser und bunter – einer der jungen „wilden" Sektmacher ist Moritz Kissinger aus Rheinhessen. In Uelversheim erzeugt er biologisch (DE-ÖKO-039) puristische, herkunftsgetreue Winzersekte, die auf Klarheit und Präzision statt auf Dosage und Effekt setzen.
Die Trauben für den Nr. 4 stammen aus Uelversheim und von der Rheinfront. Lehm, Löss und Kalkstein sorgen für Frische, Struktur und Präzision – die Grundlage für einen geradlinigen, mineralischen Sekt.
Herkunft – Rheinhessen (Uelversheim)
Uelversheim und die Lagen entlang der Rheinfront prägen diesen Sekt: Die Böden aus Lehm, Löss und Kalkstein und die kühle, präzise Handschrift des Weinguts bilden die Grundlage für einen vibrierend frischen, strukturierten Winzersekt mit viel Zug am Gaumen.
Herstellung und Ausbau
Winzersekt (Brut Nature, ohne Dosage) aus einer Cuvée von Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder; klassische Flaschengärung.
Die Trauben werden von Hand gelesen und fraktioniert gepresst; die Tirage erfolgt im Frühjahr nach der Lese. Es folgt die klassische Flaschengärung mit 18 bis 30 Monaten Hefelager. Der Sekt wird unfiltriert dégorgiert, ganz ohne Dosage abgefüllt und nur minimal geschwefelt. Bewirtschaftet wird biologisch (DE-ÖKO-039).
Im Glas
Ein Winzersekt von klarer, puristischer Machart: helle Frucht nach Apfel und Birne, Zitrus und ein feiner Hauch Brioche aus dem langen Hefelager, dazu eine kalkig-salzige Mineralität. Am Gaumen vibrierend frisch und strukturiert, mit feiner, präziser Perlage, viel Zug und einem geradlinigen, staubtrockenen Finish.
Vibrierend frisch und strukturiert, mit klarer Handschrift – helle Frucht, Zitrus und feine Brioche über kalkig-salziger Mineralität, mit viel Zug und geradlinigem, trockenem Finish.
Als festlicher Aperitif ebenso wie als Speisenbegleiter. Bei 8–10 °C servieren.
Am Tisch
Als Aperitif, zu Austern und Meeresfrüchten, zu edlem Fisch und Sushi, zu Geflügel sowie zu mild-nussigem Hartkäse.
