Detailbeschreibung
Weißwein · Nierstein (Rheinhessen) · Riesling
Der Kissinger-Bähr Nierstein Hipping Riesling trocken 2024 stammt aus einer der großen Lagen Rheinhessens. Auf dem berühmten Rotliegenden wachsen Rieslinge von unverwechselbarer Tiefe und Finesse – ein Wein mit klarer Struktur und großer Zukunft.
Niersteiner Hipping – Riesling vom Roten Hang
Der Name „Hipping" taucht erstmals 1753 in alten Urkunden auf, als wertvoller Besitz mehrerer Niersteiner Weingüter. Woher er stammt, bleibt ein kleines Rätsel: vielleicht vom mittelhochdeutschen Wort für „Hügel", vielleicht von der „Hippe", dem Werkzeug, oder gar von der Ziege, die einst meckernd über den Hang sprang. Sicher ist: Heute meckert hier niemand mehr über die Weine dieser exzellenten Lage.
Der Hipping zählt längst zu den großen Lagen Rheinhessens, ein Premium-Weinberg mit legendärem Ruf. Auf dem berühmten Rotliegenden – jenem kalkhaltigen Ton- und Feinsandstein aus dem Erdzeitalter des Perm – wachsen Rieslinge von unverwechselbarer Tiefe und Finesse. Der steinig-tonige Boden erwärmt sich schnell und zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was sie mit großer aromatischer Komplexität belohnen. Mitten in der Lage liegt der Alexander-von-Humboldt-Blick, benannt nach der Reise des Naturforschers, der 1790 gemeinsam mit Georg Forster durch Nierstein fuhr; begeistert berichteten die beiden von der roten Erde und dem außergewöhnlichen Wein. Heute steht der Hipping sinnbildlich für das, was Rheinhessen groß macht: geologische Einzigartigkeit, jahrhundertealte Tradition und Weine, die den roten Boden schmeckbar machen – mineralisch, präzise und voller Spannung.
Jahrgang 2024 – Rheinhessen
2024 war in Rheinhessen ein Jahrgang mit reifer, klarer Frucht und lebendiger Säure. Der schnell erwärmende, tiefgründige Rotliegend-Boden des Hipping und der minimalistische, herkunftsbetonte Stil des Weinguts bewahrten Frische, Mineralität und Präzision – Kraft und Spannung im Gleichgewicht.
Ausbau
Trockener Lagen-Riesling aus der Einzellage Niersteiner Hipping, Jahrgang 2024; 100 % Riesling vom Rotliegenden.
Der Wein wird handwerklich und herkunftsbetont ausgebaut, ganz auf Mineralität, Präzision und Spannung ausgerichtet, sodass der rote Boden unverfälscht schmeckbar wird. Im Weinberg wird auf Herbizide verzichtet. Gesamtproduktion: nur 847 Flaschen.
Im Glas
Zartwürzig und kräutrig mit feinen floralen Anklängen. Am Gaumen treffen Pfirsich, Aprikose und Honigmelone auf vibrierende Säure und präzise Mineralität. Vom roten Boden geprägt, facettenreich und langlebig – ein Wein mit klarer Struktur und großer Zukunft.
Zartwürzig und kräutrig mit floralen Anklängen – Pfirsich, Aprikose und Honigmelone treffen auf vibrierende Säure und präzise Mineralität. Facettenreich, langlebig, mit großer Zukunft.
Ein tiefer, langlebiger Lagen-Riesling mit großem Reifepotenzial; jung gern dekantieren. Bei 10–12 °C servieren.
Am Tisch
Zu edlem Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und Kalb in heller Sauce, zu würziger asiatischer Küche sowie zu cremigen Gerichten und gereiftem Hartkäse.
