Detailbeschreibung
Weißwein · Zellertal (Rheinhessen) · Riesling
Der Battenfeld-Spanier Eisquell Riesling trocken 2023 in der Magnum ist die Visitenkarte des Guts – ein Gutsriesling von den kalkhaltigen Steillagen des Zellertals. Riesling pur, für alle, die Kalkgestein-Terroir exemplarisch schmecken wollen.
Eisquell – Gutsriesling vom Kalk des Zellertals
Das biologisch arbeitende Weingut Battenfeld-Spanier von H. O. Spanier zählt zu den führenden Adressen im rheinhessischen Wonnegau und ist für seine kalkgeprägten, präzisen Rieslinge bekannt (DE-ÖKO-006). Der Eisquell ist der Gutsriesling des Hauses und der Einstieg in seine Premium-Qualitätspyramide.
Die Trauben stammen aus selektierten Partien der kalkhaltigen Steillagen des Zellertals rund um Hohen-Sülzen im Wonnegau. Der Kalkboden gibt dem Wein seine straffe, salzige Mineralität und präzise Struktur.
Jahrgang 2023 – Zellertal (Rheinhessen)
2023 war in Rheinhessen ein Jahrgang mit reifer, gesunder Frucht und lebendiger Säure. Die kalkhaltigen Steillagen und die schonende Arbeit bewahren straffe Mineralität, kühle Klarheit und Druck – Frucht und Struktur im Gleichgewicht.
Ausbau
Trockener Gutsriesling aus den kalkhaltigen Steillagen des Zellertals, Jahrgang 2023; 100 % Riesling von Kalk. Abgefüllt in der 1,5-Liter-Magnum.
Der Wein wird spontan vergoren und in großen, alten Doppelstück-Fässern sowie im Edelstahl ausgebaut, bis zum Frühjahr auf der Hefe belassen. Das Magnum-Format begünstigt eine besonders langsame, harmonische Reife. Biologischer Anbau (DE-ÖKO-006).
Im Glas
Ein purer, kalkgeprägter Riesling: helle Frucht und Zitrus, dazu weißer Pfirsich, feine Kräuterwürze und eine straffe, salzig-mineralische Kalksteinnote. Am Gaumen kühl, klar und mit sehr viel Druck, straff strukturiert, mit lebendiger Säure und einem langen, salzig-mineralischen Nachhall.
Helle Frucht und Zitrus über weißem Pfirsich, feiner Kräuterwürze und straffer, salzig-mineralischer Kalksteinnote – kühl, klar und mit sehr viel Druck, straff strukturiert, mit langem, salzigem Nachhall.
Ein purer, langlebiger Kalk-Riesling; die Magnum reift besonders harmonisch. Bei 10–12 °C servieren.
Am Tisch
Vielseitiger Begleiter für die große Tafel: zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und hellem Fleisch, zu asiatischer Küche sowie zu Gemüsegerichten und mildem Käse.
