Detailbeschreibung
Champagner · Grand Cru · Blanc de Blancs Brut Nature
Der Marguet Oger 2021 ist ein Blanc de Blancs aus dem Grand-Cru-Dorf Oger an der Côte des Blancs. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Laurent Vauversin, Benoît Marguet vinifiziert sie in Ambonnay und füllt sie ohne Dosage und ohne Schwefelzusatz ab. Der kühle Jahrgang 2021 und die Kreide von Oger ergeben einen straffen, salzigen Champagner.
Oger – eine Kreidemulde an der Côte des Blancs
Oger liegt an der Côte des Blancs südlich von Épernay, zwischen Avize und Le Mesnil-sur-Oger, und ist als Grand Cru klassifiziert. Die Weinberge bilden eine Art Mulde, die die Sonne einfängt; darunter steht Kreide an. Chardonnay aus Oger gilt als etwas reifer und runder als aus dem nördlichen Nachbarn Le Mesnil, behält auf der Kreide aber Spannung und Salzigkeit.
Die Trauben für diesen Champagner wachsen in den Weinbergen von Laurent Vauversin, einem Winzer aus Oger. Benoît Marguet keltert und vinifiziert sie in seinem Keller in Ambonnay.
Das Haus Marguet besteht seit 1870 in Ambonnay und wird von Benoît Marguet in fünfter Generation geführt. Neben seinen eigenen Lagen in Ambonnay und Bouzy füllt er Chardonnay aus mehreren Grand-Cru-Dörfern der Côte des Blancs getrennt ab.
Jahrgang 2021 – Champagne, Côte des Blancs
2021 war für die Champagne eines der schwierigsten Jahre seit Jahrzehnten. An zwölf Frosttagen zwischen dem 6. April und dem 3. Mai gingen in der Champagne rund 30 % der möglichen Ernte verloren; die Côte des Blancs kam dabei vergleichsweise glimpflich davon. Danach folgten ein kalter, nasser Mai und ein verregneter Frühsommer: Von Mai bis Juli fiel so viel Regen wie sonst in fünf Monaten. Falscher und Echter Mehltau kosteten weitere 25 bis 30 %. Erst ab Anfang Juni brachte wärmeres Wetter die Reben voran.
In der Champagne begann die Lese am 6. September, die Grand Crus der Côte des Blancs folgten um den 20. September. Im Schnitt wurden nur etwa 6.500 kg/ha geerntet – die kleinste Champagne-Ernte seit rund vierzig Jahren. Die verbliebenen Trauben zeigten moderate Reife und eine gute Balance von Säure und Reife. 2021 steht für kühle, straffe und eher schlanke Grundweine.
Holz, wilde Hefen, null Gramm Dosage, null Schwefel
Der Champagner ist ein Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay des Jahrgangs 2021 aus Oger. Wie die übrigen Weine des Hauses gärt der Grundwein spontan mit wilden Hefen, parzellengetrennt in Holzbottichen und kleinen Fässern; die Kellerarbeit läuft über Schwerkraft.
Nach der Flaschengärung und dem Hefelager füllt Benoît Marguet ihn als Brut Nature ohne Dosage ab. Schwefel wird nicht zugesetzt; die Analyse weist 0 mg/l Gesamtschwefel aus. Vom Jahrgang 2021 entstanden 2.272 Flaschen.
Im Glas
Hellgold mit feiner Perlage. In der Nase Zitrone, gelber Apfel und weißer Pfirsich, dazu Weißdorn, Brioche und eine kreidige Note. Am Gaumen schlank und gespannt, etwas runder als ein Mesnil, mit der Säure des kühlen Jahrgangs; ohne Dosage bleibt er knochentrocken. Der Abgang ist salzig und lang.
Chardonnay aus der Kreidemulde von Oger, gewachsen bei Laurent Vauversin, ohne Dosage und ohne Schwefel: Côte des Blancs pur.
Wir empfehlen, ihn bei 10–12 °C im Weißweinglas zu servieren und ihm etwas Luft zu geben. Unsere Trinkempfehlung: jetzt bis 2034.
Am Tisch
Zu Austern, Jakobsmuscheln, Seezunge, Steinbutt in Beurre blanc und Langustinen. Auch zu Sushi, Kalbstatar oder einem jungen Comté.
