Detailbeschreibung
Champagner · Bonneil · Meunier · Brut Nature
Mabe Les Petits Prévosts Bonneil Brut Nature ist ein Einzellagen-Champagner aus 100 % Meunier aus der Parzelle „Les Petits Prévosts" in Bonneil im Vallée de la Marne. Tonreiche Böden verleihen dem Meunier Substanz und Ausdruck. Spontan vergoren und ohne Dosage abgefüllt. Im Glas straff, klar und salzig.
Bonneil
Die Parzelle „Les Petits Prévosts" liegt in Bonneil im Vallée de la Marne. Die tonreichen Böden geben dem hier zu 100 % vinifizierten Meunier Substanz, Struktur und Ausdruck.
Rebsorte und Ausbau
Der Champagner besteht zu 100 % aus Meunier. Die Vergärung erfolgt mit spontanen Hefen, der Ausbau im Holz mit minimalem Neuholzeinsatz. Abgefüllt ohne Dosage als Brut Nature.
Im Glas
Helles Gold mit feiner Perlage. Aromatisch zwischen dunklen Früchten und exotischen Nuancen, ergänzt durch eine herzhafte, fast rauchige Würze. Am Gaumen straff geführt, mit klarer Struktur, frischer Spannung und einem salzigen Zug im Finale.
Am Tisch
Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren, als Apéritif oder als Speisenbegleiter.
Klassische Begleitung: Geflügel, Fisch, Pilzgerichte und feine Vorspeisen.