Detailbeschreibung
Rotwein · Tempranillo · Walla Walla Valley · USA
Cayuse Impulsivo Tempranillo 2017 zeigt den eleganteren Stil dieses Jahrgangs: ein duftiger, nahtloser Tempranillo aus der Lage En Chamberlin mit rauchiger Schwarzkirsche, grünem Tabak, Sandelholz und asiatischen Gewürzen – einer der zugänglichsten Jahrgänge dieser Cuvée.
En Chamberlin, Walla Walla Valley
Impulsivo stammt aus der Lage En Chamberlin im Rocks District of Milton-Freewater, dem steinigen Teil des Walla Walla Valley. Die Reben stehen auf rund 270 Metern Höhe in einer dünnen Schicht schluffigen Lehms über runden Basaltkieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben. Christophe Baron, der aus einer Champagner-Familie stammt, bewirtschaftet die Reben mit Pferdezug und Handarbeit.
Rebsorte und Ausbau
100 % Tempranillo aus dem Jahrgang 2017, ausgebaut in großformatigen Fässern aus französischer Eiche. Das Holz gibt Würze und Struktur, bleibt aber im Hintergrund.
Im Glas
Tiefes Rubinrot. In der Nase rauchige Schwarzkirsche, rote Johannisbeere und geröstete Brombeere, dazu grüner Tabak, Sandelholz, getrocknete violette Blüten und asiatische Gewürze. Am Gaumen mittel- bis vollgewichtig, nahtlos und ausgewogen, mit polierten Tanninen ohne Ecken und Kanten und einem langen Finale mit Tabak und Zedernholz.
Am Tisch
Schon jetzt mit großem Genuss zu trinken – etwa eine Stunde vorher dekantieren – und weitere 15 Jahre lagerfähig. Bei 16–18 °C servieren.
Klassische Begleitung: Steak, Lamm, Wild und gereifter Hartkäse.