Detailbeschreibung
Rotwein · Grenache · Walla Walla Valley · USA
Cayuse God Only Knows Grenache 2009 ist einer der gefeierten Grenaches Nordamerikas – ein vielschichtiger Wein aus der Lage Armada, der sich über die Jahre wunderbar entwickelt hat. Erdbeere und Holunder, Schwarztee und Basilikum, dazu die typische rauchig-fleischige Würze des Rocks District.
Armada, Walla Walla Valley
God Only Knows stammt aus der Lage Armada im Rocks District of Milton-Freewater, dem steinigen Teil des Walla Walla Valley. Die Reben wurden 2001 mit 1.815 Stöcken pro Acre gepflanzt – damals die dichteste Pflanzung der Region – und wurzeln in runden Basaltkieseln. Christophe Baron, der aus einer Champagner-Familie stammt, bewirtschaftet die Reben mit Pferdezug und Handarbeit und hält die Erträge winzig klein.
Rebsorte und Ausbau
Rund 90 % Grenache; die übrigen rund zehn Prozent verrät Christophe Baron nicht – daher der Name „God Only Knows“. Im Jahrgang 2009 lag der Ertrag bei nur rund anderthalb Tonnen pro Acre. Der Wein wird überwiegend mit ganzen Trauben vergoren und reift in großen, gebrauchten Fässern, die der Frucht ihren Raum lassen.
Im Glas
Leuchtendes Rubin mit gereiften Reflexen. In der Nase frische Erdbeere und Holunderbeere, Birkenrinde, Schwarztee und Basilikum. Am Gaumen saftig und würzig, mit reicher roter Frucht, einem Hauch Knochenmark und Rauchfleisch und einer Salzigkeit, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Am Tisch
Ein gereifter Grenache, der jetzt mit Genuss getrunken werden sollte. Vorsichtig dekantieren und bei 15–17 °C servieren.
Klassische Begleitung: Lamm, Ente, Wildgeflügel und Gerichte mit Pilzen.