Detailbeschreibung
Rotwein · Tempranillo · Walla Walla Valley · USA
Cayuse Impulsivo Tempranillo 2013 gehört zu den großen Weinen dieses Jahrgangs – nur 214 Kisten wurden abgefüllt. Ein reinsortiger Tempranillo aus der Lage En Chamberlin: tintig, dicht und konzentriert, mit Noten von Schwarzkirsche, Veilchen, Lakritz und Zedernholz und einer festen Struktur für viele Jahre.
En Chamberlin, Walla Walla Valley
Impulsivo stammt aus der Lage En Chamberlin im Rocks District of Milton-Freewater, dem steinigen Teil des Walla Walla Valley. Die Reben stehen auf rund 270 Metern Höhe in einer dünnen Schicht schluffigen Lehms über runden Basaltkieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben. Christophe Baron, der aus einer Champagner-Familie stammt, bewirtschaftet die Reben mit Pferdezug und Handarbeit.
Rebsorte und Ausbau
100 % Tempranillo aus dem Jahrgang 2013. Der Wein reifte in großformatigen Puncheons aus französischer Eiche, rund zur Hälfte neu – das größere Fass gibt Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas
Tintig dunkel. In der Nase blutiges Fleisch, kalter Kamin, Schwarzkirsche und Johannisbeere, dazu Veilchen, Lakritz, Zedernholz und ein Hauch Tinte. Am Gaumen vollmundig, dicht und konzentriert, mit fester, tragender Struktur und langem Nachhall.
Am Tisch
Jetzt auf einem schönen Reifepunkt und weiter lagerfähig – die Kritik sah für diesen Wein mehr als zwei Jahrzehnte Potenzial. Vorher dekantieren und bei 16–18 °C servieren.
Klassische Begleitung: Steak, Rind, Wild und kräftige Schmorgerichte.