Detailbeschreibung
Rotwein · Tempranillo · Walla Walla Valley · USA
Cayuse Impulsivo Tempranillo 2014 ist ein reinsortiger Tempranillo aus der Lage En Chamberlin – ein Wein auf lange Sicht: schwarze und blaue Früchte, geräucherte Erde und Graphit, vollmundig und reich, getragen von kräftigem, aufbauendem Tannin und großer Reinheit.
En Chamberlin, Walla Walla Valley
Impulsivo stammt aus der Lage En Chamberlin im Rocks District of Milton-Freewater, dem steinigen Teil des Walla Walla Valley. Die Reben stehen auf rund 270 Metern Höhe in einer dünnen Schicht schluffigen Lehms über runden Basaltkieseln, die tagsüber Wärme speichern und nachts abgeben. Christophe Baron, der aus einer Champagner-Familie stammt, bewirtschaftet die Reben mit Pferdezug und Handarbeit.
Rebsorte und Ausbau
100 % Tempranillo aus dem Jahrgang 2014, ausgebaut in großformatigen Puncheons aus französischer Eiche. Das große Fass rundet die kräftigen Gerbstoffe der Sorte behutsam ab und lässt der Frucht ihren Raum.
Im Glas
Tiefes Purpur. In der Nase reichlich schwarze und blaue Früchte, dazu geräucherte Erde und Graphit. Am Gaumen vollmundig und reich, mit viel, noch aufbauendem Tannin, großer Reinheit und langem, würzigem Nachhall. Ein Tempranillo, der Zeit und Luft braucht.
Am Tisch
Mit seinem kräftigen Tannin profitiert er von weiterer Flaschenreife; vor dem Genuss ausgiebig dekantieren. Bei 16–18 °C servieren.
Klassische Begleitung: Steak, Rind, Wild und kräftige Schmorgerichte.