Detailbeschreibung
Rotwein · Grenache · Walla Walla Valley · USA
Cayuse God Only Knows Grenache 2018 stammt aus einem großen Jahrgang und gilt vielen als nahezu perfekter Grenache: Rosenblätter, Walderdbeere und Blutorangenzeste, seidig wie flüssige Seide, mit lebendiger Säure und großer Spannung. Jetzt auf seinem Höhepunkt.
Armada, Walla Walla Valley
God Only Knows stammt aus der Lage Armada im Rocks District of Milton-Freewater, dem steinigen Teil des Walla Walla Valley. Die Reben wurden 2001 mit 1.815 Stöcken pro Acre gepflanzt – damals die dichteste Pflanzung der Region – und wurzeln in runden Basaltkieseln. Christophe Baron, der aus einer Champagner-Familie stammt, bewirtschaftet die Reben mit Pferdezug und Handarbeit und hält die Erträge winzig klein.
Rebsorte und Ausbau
Fast ausschließlich Grenache mit einem kleinen Anteil Syrah; die genaue Zusammensetzung bleibt Christophe Barons Geheimnis – daher der Name „God Only Knows“. 2018 lag der Ertrag bei gut einer Tonne pro Acre. Der Wein reifte 22 Monate in gebrauchten Demi-Muids und Foudres aus französischer Eiche.
Im Glas
Leuchtendes Rubin. In der Nase Rosenblätter, Wildblumen, Walderdbeere und Himbeere, gewürzte Kirsche und geräucherte Pflaume, dazu Blutorangenzeste, roter Pfeffer, Nori und steinige Noten. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit belebender Säure, großer Spannung und feinkörnigen, saftigen Tanninen. Langes, rauchig-würziges Finale.
Am Tisch
Jetzt auf dem Höhepunkt und noch viele Jahre mit Genuss zu trinken. Etwas Luft im Dekanter lohnt sich. Bei 15–17 °C servieren.
Klassische Begleitung: Lamm, Ente, Geflügel und Gerichte mit Pilzen.