Detailbeschreibung
Rotwein · Chénas (Beaujolais) · Gamay
Der Chénas Le Jugement Dernier 2017 der Domaine Jules Desjourneys (Fabien Duperray) ist ein reinsortiger Gamay von über sechzig Jahre alten Reben aus dem Beaujolais-Cru Chénas. Subtil und tief, mit Sauerkirschen, Graphit, Gewürzen, Herbstlaub und dunkler Schokolade – wild, fruchtig und floral.
Chénas – kleiner Cru des Beaujolais
Chénas ist der kleinste der zehn Beaujolais-Crus; auf granit- und sandgeprägten Böden entstehen strukturierte, zugleich florale Gamays. Die Reben für diesen Solitär sind über sechzig Jahre alt – eine Voraussetzung für Tiefe und Konzentration.
Die Domaine Jules Desjourneys von Fabien Duperray zählt zu den ambitioniertesten Adressen des Beaujolais und keltert ernsthafte, lagerfähige Gamays im burgundischen Geist.
Jahrgang 2017 – Beaujolais
2017 war im Beaujolais ein warmer, eher trockener Jahrgang mit gesunder, reifer Ernte.
Für die Crus steht 2017 für reife Frucht bei guter Struktur und Frische – die Grundlage für die wilde, zupackende Art dieses Chénas.
Assemblage und Ausbau
Reinsortiger Gamay aus dem Jahrgang 2017, von über 60 Jahre alten Reben.
Der Wein reift im Stil des Guts über längere Zeit im Holzfass – auf einen ernsthaften, burgundisch geprägten Ausdruck und Lagerfähigkeit ausgerichtet.
Im Glas
Strahlend klar mit hellen violetten Reflexen. Sauerkirschen, Graphit, Gewürze, Herbstlaub und dunkle Schokolade prägen das Bild; wild, fruchtig und floral. Die Säure zirkuliert zupackend am Gaumen und sorgt für Trinkfluss und Druck im Nachhall.
Sauerkirsche, Graphit und dunkle Schokolade über zupackender Säure – wild, fruchtig und floral, mit Druck im Nachhall.
Schon zugänglich, über einige Jahre gut lagerfähig. Bei 14–16 °C servieren.
Am Tisch
Geflügel und Ente, Charcuterie, Schweinebraten, Gerichte mit Pilzen, dazu mittelreifer Käse. Ein vielseitiger, ernsthafter Gamay am Tisch.