Detailbeschreibung
Rotwein · Syrah · Walla Walla Valley · USA
Cayuse En Chamberlin Syrah 2013 war mit nur 340 Kisten die kleinste Einzellagen-Abfüllung des Jahrgangs. Ein komplexer, vielschichtiger Syrah, der sich im Glas ständig weiterentwickelt: Rauch, Charcuterie, schwarze Oliven, Pfeffer und Veilchen, seidig und elegant.
En Chamberlin, Walla Walla Valley
Die Lage En Chamberlin liegt im alten Flussbett des Walla Walla River auf der Oregon-Seite des Tals, im Rocks District of Milton-Freewater. Die Oberschicht aus schluffigem Lehm und runden Basaltkieseln ist nur 30 bis 45 Zentimeter tief; darunter liegen Schichten aus reinem, verdichtetem Kiesel, stellenweise viele Meter mächtig. Christophe Baron, der aus einer Champagner-Familie stammt, bewirtschaftet die Reben mit Pferdezug und Handarbeit.
Rebsorte und Ausbau
100 % Syrah aus dem Jahrgang 2013. Der Wein reift in großen Fässern aus französischer Eiche mit nur geringem Neuholzanteil, damit die Aromatik der Lage im Vordergrund bleibt.
Im Glas
Dunkles Rot. In der Nase wild und altweltlich: Holunderbeere, Speck, Wild und Feuerstein, dazu Rauch, Charcuterie, schwarze Oliven, schwarzer Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen vollmundig, seidig und rund, mit Himbeere, braunen Gewürzen und rauchiger Mineralität, feinem Tannin und schöner Länge.
Am Tisch
Jetzt trinkreif, mit Potenzial bis etwa 2033. Dekantieren und bei 16–18 °C servieren.
Klassische Begleitung: Rinderfilet, Lamm, Wild und Charcuterie.