Detailbeschreibung
Weißwein · Puligny-Montrachet Premier Cru · Chardonnay
Der Domaine Pierre Vincent Puligny-Montrachet 1er Cru „Les Referts" 2024 stammt aus einer Parzelle von nur 0,15 Hektar, bepflanzt 1949. Pierre Vincent, zuvor Technischer Direktor der Domaine de la Vougeraie und Kellermeister der Domaine Leflaive, macht daraus einen präzisen, tiefen und zugleich fülligen Puligny – aus einem kühlen Jahrgang, der ihm Spannung gibt.
Les Referts – Premier Cru an der Grenze zu Meursault
Les Referts ist ein Premier Cru von Puligny-Montrachet, der unmittelbar an die Gemeinde Meursault grenzt. Der Boden ist ein Gemisch aus Kalk und Ton (argilo-calcaire), tiefer und tonreicher als in den straffen Lagen weiter oben am Hang. Daher gilt Les Referts als einer der fülligeren, runderen Premiers Crus von Puligny – mit etwas von der Breite Meursaults, aber der Präzision Pulignys.
Die Parzelle von Pierre Vincent ist winzig: 0,15 Hektar, bepflanzt 1949. Über siebzig Jahre alte Reben tragen nur wenige Trauben und wurzeln tief in den Kalk; das bringt Konzentration und eine mineralische Achse, die den fülligeren Boden ausgleicht. „Der Unterschied sind die alten Reben im Weinberg", sagt Vincent selbst.
Pierre Vincent war von 2006 bis 2016 Technischer Direktor der Domaine de la Vougeraie, danach Kellermeister und Geschäftsführer der Domaine Leflaive in Puligny-Montrachet. 2023 übernahm er mit Partnern die Domaine des Terres de Velle in Auxey-Duresses und benannte sie in Domaine Pierre Vincent um – ein kleines Gut von rund 5,7 Hektar, verteilt auf etwa zwanzig Appellationen, mit vielen alten Reben und einem zurückhaltenden Ausbau.
Jahrgang 2024 – Côte de Beaune
Der Jahrgang 2024 verlangte in Burgund viel Geduld. Einem milden, nassen Winter folgten ein früher Austrieb und ein kühles, feuchtes Frühjahr mit Frostnächten, Hagelgefahr und hohem Pilzdruck. Die Blüte verlief ungleichmäßig; erst ein trockenerer Sommer ließ die Trauben langsam reifen.
Gelesen wurde spät und mit strenger Auslese, die Mengen waren vielerorts stark reduziert. Die Mostgewichte blieben moderat. Die Weißweine des Jahrgangs sind klar, fein gezeichnet und frisch, mit straffer Säure – für eine eher füllige Lage wie Les Referts ein Jahr, das Kontur statt Breite bringt.
Fass, dann Tank
Trockener Puligny-Montrachet Premier Cru aus 100 % Chardonnay von 1949 gepflanzten Reben, Jahrgang 2024. Die Trauben werden schonend gepresst, vergoren wird mit den eigenen Hefen.
Danach reift der Wein rund zwölf Monate im Fass, mit bewusst zurückhaltendem Anteil neuen Holzes, und anschließend noch etwa sechs Monate im Tank. Diese zweite Phase ohne Holzkontakt lässt den Wein zur Ruhe kommen und die Holznoten einbinden, bevor er gefüllt wird – eine in Burgund verbreitete Methode, um Frische und Klarheit zu bewahren.
Im Glas
Helles Gold. In der Nase Zitrus und Pomelo, weißer Pfirsich und reifer Apfel, dazu weiße Blüten, ein Hauch Haselnuss und eine kalkig-salzige Note. Am Gaumen dicht, aber nie schwer – präzise, mit straffer Säure und einem langen, salzigen Nachhall.
Die Fülle von der Grenze zu Meursault, die Spannung aus einem kühlen Jahr, die Tiefe aus Reben von 1949.
In der Jugend gern dekantieren. Bei 12–14 °C servieren. Ein langlebiger Premier Cru mit großem Reifepotenzial.
Am Tisch
Zu edlem Fisch und Meeresfrüchten, zu Hummer und Jakobsmuscheln, zu Geflügel und Kalb in heller Sauce, zu Gerichten mit Butter- und Rahmsaucen sowie zu gereiftem Hartkäse.
