Detailbeschreibung
Wein · Champagner · Champagne · Frankreich
Franck Bonville Pur Avize 2018 ist die pure Ausdruckskraft eines großen Terroirs. Nach über fünf Jahren Reife auf der Hefe und unter Naturkork entfaltet dieser Blanc de Blancs seine ganze Größe – schnörkellos, glockenklar und geradezu kristallin, eine Hommage an das Terroir von Avize.
Champagne / Avize
Franck Bonville ist in Avize an der Côte des Blancs beheimatet. Die Trauben für den Pur Avize stammen aus drei renommierten Lagen, die das Herzstück des Dorfes bilden: Les Avats, Les Maladries und Les Chapelles. Diese Parzellen umarmen das Dorf förmlich und tragen seine typische Charakteristik – eine kühle, kalkige Frische mit feiner Spannung – in sich.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortig aus Chardonnay (Blanc de Blancs) aus Grand-Cru-Lagen. Der Champagner reifte über fünf Jahre auf der Hefe unter Naturkork in den kühlen Kellern der Maison Bonville, was ihm Tiefe, Präzision und kristalline Klarheit verleiht. In der Geschmacksrichtung extra brut ausgebaut.
Im Glas
Helles Gold mit feiner Perlage. In der Nase zarte Zitrusfrucht, ein Hauch weißer Blüten, frische Mandeln und etwas nasser Stein, die sich mit jedem Moment weiter öffnen. Am Gaumen schnörkellos, glockenklar und kristallin, mit Eleganz, Energie und Tiefe; die feine, zurückhaltende Frucht tritt hinter die Mineralität zurück, die das lange, salzig-frische Finale trägt.
Zum Genießen
Gut gekühlt bei 8–10 °C in großen Gläsern servieren – als großer Aperitif oder zum Essen.
Passt zu: Austern und Meeresfrüchten, edlem Fisch, Krustentieren und feiner Küche.
