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Produktinformationen "Dominio del Águila Canta la Perdiz 2016 BIO"

Rotwein · Ribera del Duero · Tempranillo

Tempranillo & alte Mischsätze Ribera del Duero DO Einzellage La Aguilera 2016 nur 1.789 Flaschen

Der Canta la Perdiz 2016 von Dominio del Águila ist die seltenste Einzellagen-Cuvée von Jorge Monzón – ein kraftvoller und zugleich betörend eleganter Rotwein aus uralten, wurzelechten Reben. Nur 1.789 Flaschen, aus biologischem Anbau.


Canta la Perdiz – alte Reben in La Aguilera

Dominio del Águila wurde 2010 von Jorge Monzón und Isabel Rodero im Dorf La Aguilera gegründet. Monzón, ausgebildet in Bordeaux und Burgund und mit Stationen bei der Domaine de la Romanée-Conti und Vega Sicilia, setzt auf Eleganz und Zurückhaltung statt auf die wuchtige Konzentration, für die Ribera oft steht.

Der „Canta la Perdiz" (Gesang des Rebhuhns) stammt aus einer der ältesten Parzellen des Dorfes auf rund 890 Metern Höhe. Die Sand- und Kalkböden verleihen dem Wein eine kreidige Textur und besondere Persönlichkeit. Die südausgerichtete Lage ist mit wurzelechten Reben in gemischtem Satz bestockt: Tempranillo (Tinto Fino) dominiert, ergänzt um alte Cariñena, Bobal, Garnacha und weißen Albillo.

Jahrgang 2016 – Ribera del Duero

2016 gilt in der Ribera del Duero als sehr guter, ausgewogener Jahrgang. Ein gemäßigter Vegetationsverlauf brachte reife Trauben bei erhaltener Frische.

Für einen auf Spannung und Finesse angelegten Wein wie den Canta la Perdiz sind das ideale Voraussetzungen – kristallin, energiegeladen und mit klarer Lagenprägung.

Assemblage und Ausbau

Feldgemischter Satz aus der Einzellage, dominiert von Tempranillo, Jahrgang 2016.

Vergärung der Ganztrauben mit eigenen Wildhefen im Betontank, gefolgt von einer rund siebenmonatigen, langsamen malolaktischen Gärung im Holzfass. Der gesamte Ausbau im Eichenfass dauerte 31 Monate.

Im Glas

Aromatisch komplex und tief: dunkle Pflaume, Brombeere und Maulbeere, dazu Veilchen, Muskatnuss, Anis, mediterrane Kräuter und erdige Noten. Am Gaumen vollmundig und sehnig, zugleich elegant, mit sehr feinen, kreidigen Tanninen, samtiger Textur und beeindruckender Länge.

Kraftvoll und sehnig, zugleich elegant – ein Weltklasse-Rotwein aus dem Herzen Riberas.

Schon jetzt zugänglich, mit langem Reifepotenzial. Bei 16–18 °C servieren, vorab dekantieren.

Am Tisch

Lamm, Wild, geschmortes Rind oder gereifter Hartkäse. Ein großer Begleiter für die festliche Küche.


Lage: Einzellage in La Aguilera (Ribera del Duero); Sand- und Kalkböden, ~890 m, wurzelechte alte Reben
Klassifikation: Ribera del Duero DO · Einzellage
Ausbau: Feldgemischter Satz; 31 Monate Eichenfass · Biologische/biodynamische Bewirtschaftung (ES-ECO-016-CL)
Alkoholgehalt: 14,5
Art: Rot
Ausbau: trocken
Jahr: 2016
Land: Spanien
Rebsorten: Carinena, Tempranillo
Region: Ribera del Duero

Dominio del Aguila

Jorge Monzon Pascual ist in Spanien unter Insidern kein Unbekannter. Sein vinophiler Werdegang liest sich wie das Stammblatt der besten Bodegas. Ob die Domaine Romanee Conti im Burgund oder die Kult Bodega in Ribera del Duero Vega Sicilia; dort hat er gelernt und gearbeitet und daraus seine eigenen Visionen für großartige Weine gewonnen. Dass er nach einer mehrjährigen Tätigkeit bei Arzuaga Navarro als technischer Direktor sein eigenes Weinprojekt anstrebt, lag also nur nahe. In dem Weinort Aguilera, in der Nähe von Aranda de Duero, hat Jorge nun 30 Hektar Rebfelder erworben, um sein Weingut Dominio del Aguila zu gründen.


Er setzt dabei auf eine klassische Art des Ausbaus. Dies fängt mit einer perfekten, akribischen Weinbergs Arbeit an, geht über lange Maischestandzeiten im Keller weiter und endet in sehr langem Ausbau in Eichenfässern aus französischer Eiche. Alles hat hier viel Zeit und wird mit Bedacht auf den höchsten Qualitätsstandard gehoben. Wer einmal mit Jorge das Vergnügen hatte verschiedene Terroirs zu begutachten und gemeinsam große Weine zu verkosten, der weiß, dass es sich bei seiner Person im positiven Sinne um einen zwar ruhigen, aber in jedem Fall von der Qualität besessenen Winzer handelt. Hier werden Weine für Terroir Freaks gemacht, keine mundfüllenden, marmeladigen Geschmacksbomben, sondern Weine mit Stil, innerer Kraft, Säure und wohldosierten Gerbstoffen. Die Produktion ist sehr klein, da alles, was Jorge nicht für Top Lesegut hält, an andere Winzer verkauft wird. 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Dominio de Aguila - c/ Los Lagares nº 42 - 09370 La Aguilera (Burgos) – Spanien - Telefon: +34 638 899 236

 


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Detailbeschreibung

Rotwein · Ribera del Duero · Tempranillo

Tempranillo & alte Mischsätze Ribera del Duero DO Einzellage La Aguilera 2016 nur 1.789 Flaschen

Der Canta la Perdiz 2016 von Dominio del Águila ist die seltenste Einzellagen-Cuvée von Jorge Monzón – ein kraftvoller und zugleich betörend eleganter Rotwein aus uralten, wurzelechten Reben. Nur 1.789 Flaschen, aus biologischem Anbau.


Canta la Perdiz – alte Reben in La Aguilera

Dominio del Águila wurde 2010 von Jorge Monzón und Isabel Rodero im Dorf La Aguilera gegründet. Monzón, ausgebildet in Bordeaux und Burgund und mit Stationen bei der Domaine de la Romanée-Conti und Vega Sicilia, setzt auf Eleganz und Zurückhaltung statt auf die wuchtige Konzentration, für die Ribera oft steht.

Der „Canta la Perdiz" (Gesang des Rebhuhns) stammt aus einer der ältesten Parzellen des Dorfes auf rund 890 Metern Höhe. Die Sand- und Kalkböden verleihen dem Wein eine kreidige Textur und besondere Persönlichkeit. Die südausgerichtete Lage ist mit wurzelechten Reben in gemischtem Satz bestockt: Tempranillo (Tinto Fino) dominiert, ergänzt um alte Cariñena, Bobal, Garnacha und weißen Albillo.

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Vergärung der Ganztrauben mit eigenen Wildhefen im Betontank, gefolgt von einer rund siebenmonatigen, langsamen malolaktischen Gärung im Holzfass. Der gesamte Ausbau im Eichenfass dauerte 31 Monate.

Im Glas

Aromatisch komplex und tief: dunkle Pflaume, Brombeere und Maulbeere, dazu Veilchen, Muskatnuss, Anis, mediterrane Kräuter und erdige Noten. Am Gaumen vollmundig und sehnig, zugleich elegant, mit sehr feinen, kreidigen Tanninen, samtiger Textur und beeindruckender Länge.

Kraftvoll und sehnig, zugleich elegant – ein Weltklasse-Rotwein aus dem Herzen Riberas.

Schon jetzt zugänglich, mit langem Reifepotenzial. Bei 16–18 °C servieren, vorab dekantieren.

Am Tisch

Lamm, Wild, geschmortes Rind oder gereifter Hartkäse. Ein großer Begleiter für die festliche Küche.


Lage: Einzellage in La Aguilera (Ribera del Duero); Sand- und Kalkböden, ~890 m, wurzelechte alte Reben
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Ausbau: Feldgemischter Satz; 31 Monate Eichenfass · Biologische/biodynamische Bewirtschaftung (ES-ECO-016-CL)

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Dominio del Aguila

Dominio del Aguila

Jorge Monzon Pascual ist in Spanien unter Insidern kein Unbekannter. Sein vinophiler Werdegang liest sich wie das Stammblatt der besten Bodegas. Ob die Domaine Romanee Conti im Burgund oder die Kult Bodega in Ribera del Duero Vega Sicilia; dort hat er gelernt und gearbeitet und daraus seine eigenen Visionen für großartige Weine gewonnen. Dass er nach einer mehrjährigen Tätigkeit bei Arzuaga Navarro als technischer Direktor sein eigenes Weinprojekt anstrebt, lag also nur nahe. In dem Weinort Aguilera, in der Nähe von Aranda de Duero, hat Jorge nun 30 Hektar Rebfelder erworben, um sein Weingut Dominio del Aguila zu gründen.

Steckbrief

Artikelnr.
SW11300
Jahr
2016
Land
Spanien
Region
Ribera del Duero
Art
Rot
Ausbau
trocken
Rebsorten
Tempranillo, Carinena
Alkoholgehalt
14,5% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Tempranillo

Tempranillo Wein kaufen heißt, die wichtigste rote Rebsorte Spaniens zu kaufen. Der Name kommt von temprano, früh, weil sie früher reift als viele andere spanische Sorten. Tempranillo trägt die Rioja und die Ribera del Duero, wo sie Tinta del País oder Tinto Fino heißt; in Toro nennt man sie Tinta de Toro, in Katalonien Ull de Llebre und in Portugal Tinta Roriz. Die Weine zeigen Kirsche, Pflaume, Tabak und Leder; im Holz gereift kommen Vanille und Kokos hinzu, besonders bei amerikanischer Eiche.

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Dominio del Águila Canta la Perdiz 2016 BIO

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