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Produktinformationen "Dominio de Pingus Pingus 2014 BIO"

Rotwein · Ribera del Duero · Tempranillo

Tempranillo Ribera del Duero (La Horra) Biodynamie / Bio 2014

Der Pingus 2014 von Peter Sisseck ist einer der gesuchtesten Rotweine Spaniens – ein reinsortiger Tempranillo aus uralten Buschreben in La Horra, gewachsen im dramatischen Hageljahrgang 2014.


La Horra – die Lage

Pingus stammt aus weniger als fünf Hektar alter Buschreben in La Horra, einem der höchstgelegenen und östlichsten Dörfer der Ribera del Duero. Auf rund 850 bis 900 Metern sorgen heiße Tage und kühle Nächte für Reife bei erhaltener Frische; der hohe Kalksteinanteil prägt die mineralische Tiefe.

Die Frucht kommt aus zwei benachbarten Parzellen, die 1929 gepflanzt wurden: San Cristóbal, das kräftigere Rückgrat des Weins, und das feinere, delikatere Barroso. Die Reben werden seit den frühen 2000er-Jahren biodynamisch bewirtschaftet (zertifiziert biologisch, ES-ECO-031-CL).

Jahrgang 2014 – Ribera del Duero

2014 war ein dramatischer Jahrgang: Hagel traf die Weinberge, sodass zeitweise die gesamte Ernte verloren schien – am Ende kamen nur rund 15 statt der üblichen 22 Fässer zusammen.

Wer früh lesen konnte, brachte hochwertige Trauben in den Keller. Peter Sisseck verglich 2014 mit dem legendären Erstjahrgang 1995 und sah einen besonders langen Ausbau vor – ein konzentrierter Jahrgang mit großem Reifepotenzial.

Ausbau

Reinsortiger Tempranillo (Tinto Fino) aus dem Jahrgang 2014.

Die Parzellen werden getrennt in stehenden Holzgärständern spontan mit eigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt langsam und behutsam in französischem Eichenholz – seit 2012 ohne neues Holz, ausschließlich in gebrauchten Barriques und Foudres, mit minimalem Abstich. Biodynamische, biozertifizierte Bewirtschaftung (ES-ECO-031-CL).

Im Glas

Sehr aromatisch, mit dunkler Frucht von Himbeere und Brombeere, Tuschenoten und einem Hauch Bleistiftmine. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig und fein gewoben, getragen von ultrafeinem Tannin und großer Länge.

Vollmundig, vielschichtig und ultrafein – ein ikonischer Pingus aus einem dramatischen Jahrgang.

Vor dem Servieren großzügig dekantieren; großes Reifepotenzial. Bei 17–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu Lamm und Rind vom Grill oder Schmorgericht, zu Wild sowie zu gereiftem Hartkäse wie Manchego.


Lage: La Horra, Ribera del Duero (Spanien); San Cristóbal & Barroso, Buschreben (1929), Kalkstein, ~850–900 m
Klassifikation: DO Ribera del Duero, Tempranillo (Tinto Fino), trocken
Ausbau: Tempranillo; gebrauchte französische Barriques/Foudres (kein Neuholz); Biodynamie / Bio (ES-ECO-031-CL)
Alkoholgehalt: 14,5
Art: Rot
Ausbau: trocken
Jahr: 2014
Land: Spanien
Rebsorten: Tempranillo
Region: Ribera del Duero

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus – Ribera del Duero, Spanien – Kultwein von Peter Sisseck

Der junge, dynamische Däne Peter Sisseck kam über das Bordelais in die Ribera del Duero, um dort – in einer kleinen Doppelgarage hinter einer unscheinbaren grünen Tür – seine Vorstellung von einem spanischen Spitzenwein zu verwirklichen: Dominio de Pingus. Zunächst hielt man den blonden Dänen für verrückt; nach spektakulären Bewertungen von US-Weinguru Robert Parker avancierte sein „Garagenwein" über Nacht zum Kultwein.


Stil & Arbeit

Grundlage sind uralte Tempranillo-Reben (Tinto Fino) auf den besten Parzellen rund um Quintanilla de Onésimo. Sisseck arbeitet biodynamisch, mit winzigen Erträgen und kompromissloser Selektion. Seit dem Erstjahrgang 1995 zählen Pingus und Flor de Pingus zu den allerbesten Rotweinen – nicht nur Spaniens, sondern der ganzen Welt.

Die Weine

  • Pingus – Die Ikone: von sehr alten Reben, in winziger Menge erzeugt – tief, komplex und legendär gesucht.
  • Flor de Pingus – Der „zweite Wein" – ebenfalls von alten Reben, dicht und elegant, schon früher zugänglich.
  • PSI – Sissecks Projekt zur Förderung alter Reben in der Ribera del Duero – saftig, würzig und zugänglich.

Häufige Fragen zu Dominio de Pingus

Wo liegt das Weingut?

In Quintanilla de Onésimo in der Provinz Valladolid, im Herzen der Ribera del Duero.

Wer steht hinter Pingus?

Der dänische Önologe Peter Sisseck, der das Gut 1995 gründete und es zu einem der berühmtesten Kultweine der Welt machte.

Warum ist Pingus so rar?

Winzige Erträge von alten Reben und kompromisslose Selektion ergeben nur sehr wenige Flaschen – bei weltweiter Nachfrage ist der Wein entsprechend gesucht.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Dominio de Pingus
Calle Millán Alonso, 49
47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
Spanien


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Detailbeschreibung

Rotwein · Ribera del Duero · Tempranillo

Tempranillo Ribera del Duero (La Horra) Biodynamie / Bio 2014

Der Pingus 2014 von Peter Sisseck ist einer der gesuchtesten Rotweine Spaniens – ein reinsortiger Tempranillo aus uralten Buschreben in La Horra, gewachsen im dramatischen Hageljahrgang 2014.


La Horra – die Lage

Pingus stammt aus weniger als fünf Hektar alter Buschreben in La Horra, einem der höchstgelegenen und östlichsten Dörfer der Ribera del Duero. Auf rund 850 bis 900 Metern sorgen heiße Tage und kühle Nächte für Reife bei erhaltener Frische; der hohe Kalksteinanteil prägt die mineralische Tiefe.

Die Frucht kommt aus zwei benachbarten Parzellen, die 1929 gepflanzt wurden: San Cristóbal, das kräftigere Rückgrat des Weins, und das feinere, delikatere Barroso. Die Reben werden seit den frühen 2000er-Jahren biodynamisch bewirtschaftet (zertifiziert biologisch, ES-ECO-031-CL).

Jahrgang 2014 – Ribera del Duero

2014 war ein dramatischer Jahrgang: Hagel traf die Weinberge, sodass zeitweise die gesamte Ernte verloren schien – am Ende kamen nur rund 15 statt der üblichen 22 Fässer zusammen.

Wer früh lesen konnte, brachte hochwertige Trauben in den Keller. Peter Sisseck verglich 2014 mit dem legendären Erstjahrgang 1995 und sah einen besonders langen Ausbau vor – ein konzentrierter Jahrgang mit großem Reifepotenzial.

Ausbau

Reinsortiger Tempranillo (Tinto Fino) aus dem Jahrgang 2014.

Die Parzellen werden getrennt in stehenden Holzgärständern spontan mit eigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt langsam und behutsam in französischem Eichenholz – seit 2012 ohne neues Holz, ausschließlich in gebrauchten Barriques und Foudres, mit minimalem Abstich. Biodynamische, biozertifizierte Bewirtschaftung (ES-ECO-031-CL).

Im Glas

Sehr aromatisch, mit dunkler Frucht von Himbeere und Brombeere, Tuschenoten und einem Hauch Bleistiftmine. Am Gaumen vollmundig, vielschichtig und fein gewoben, getragen von ultrafeinem Tannin und großer Länge.

Vollmundig, vielschichtig und ultrafein – ein ikonischer Pingus aus einem dramatischen Jahrgang.

Vor dem Servieren großzügig dekantieren; großes Reifepotenzial. Bei 17–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu Lamm und Rind vom Grill oder Schmorgericht, zu Wild sowie zu gereiftem Hartkäse wie Manchego.


Lage: La Horra, Ribera del Duero (Spanien); San Cristóbal & Barroso, Buschreben (1929), Kalkstein, ~850–900 m
Klassifikation: DO Ribera del Duero, Tempranillo (Tinto Fino), trocken
Ausbau: Tempranillo; gebrauchte französische Barriques/Foudres (kein Neuholz); Biodynamie / Bio (ES-ECO-031-CL)

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Dominio de Pingus

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus – Ribera del Duero, Spanien – Kultwein von Peter Sisseck

Der junge, dynamische Däne Peter Sisseck kam über das Bordelais in die Ribera del Duero, um dort – in einer kleinen Doppelgarage hinter einer unscheinbaren grünen Tür – seine Vorstellung von einem spanischen Spitzenwein zu verwirklichen: Dominio de Pingus. Zunächst hielt man den blonden Dänen für verrückt; nach spektakulären Bewertungen von US-Weinguru Robert Parker avancierte sein „Garagenwein" über Nacht zum Kultwein.

Steckbrief

Artikelnr.
A101736941153314
Jahr
2014
Land
Spanien
Region
Ribera del Duero
Art
Rot
Ausbau
trocken
Rebsorten
Tempranillo
Alkoholgehalt
14,5% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Tempranillo

Tempranillo Wein kaufen heißt, die wichtigste rote Rebsorte Spaniens zu kaufen. Der Name kommt von temprano, früh, weil sie früher reift als viele andere spanische Sorten. Tempranillo trägt die Rioja und die Ribera del Duero, wo sie Tinta del País oder Tinto Fino heißt; in Toro nennt man sie Tinta de Toro, in Katalonien Ull de Llebre und in Portugal Tinta Roriz. Die Weine zeigen Kirsche, Pflaume, Tabak und Leder; im Holz gereift kommen Vanille und Kokos hinzu, besonders bei amerikanischer Eiche.

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Dominio de Pingus Pingus 2014 BIO

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