Detailbeschreibung
Rotwein · Rioja Alavesa · Tempranillo & Viura (Mischsatz)
Der Tentenublo Xérico 2020 ist ein Wein, wie er seit Generationen von Roberto Oliváns Vorfahren in der Rioja hergestellt wird. Als Rebsorten fungieren Tempranillo und die weiße Viura – teils noch im klassischen Mischsatz auf eisenhaltigen Kalkböden. Roberto ist hier ein großartiges flüssiges Statement zu seiner Heimat gelungen.
Xérico – eine Hommage an die Vorfahren
Tentenublo ist das Projekt von Roberto Oliván aus dem Dorf Viñaspre in der Rioja Alavesa, dem baskischen Teil der Region. Der Xérico ist seine Hommage an vier Generationen von Oliván-Vorfahren – reiht man die Etiketten der verschiedenen Jahrgänge nebeneinander, ergeben die alten Schwarz-Weiß-Porträts einen Familienstammbaum.
Der Wein entsteht so, wie er hier seit Generationen gemacht wurde: Teilweise stehen die fünfzehn bis fünfzig Jahre alten Reben noch im klassischen gemischten Satz (Mischsatz) aus roten und weißen Sorten auf eisenhaltigen Kalkböden. Von der peniblen Arbeit im Weinberg bis zu allen Schritten im Keller wird ausschließlich manuell gearbeitet.
Jahrgang 2020 – Rioja
2020 war in der Rioja ein Jahrgang, der bei sorgfältiger Arbeit besonders frische, ausgewogene Weine hervorbrachte. Die Höhenlagen von Viñaspre mit ihren kühlen Nächten und der kompromisslos handwerkliche Stil von Roberto Oliván bewahrten Frische, Klarheit und die mineralische Prägung des Kalkbodens – reife Frucht und Spannung im Gleichgewicht.
Assemblage und Ausbau
Klassischer Mischsatz aus Tempranillo und weißer Viura, Jahrgang 2020, trocken; von 15 bis 50 Jahre alten Reben.
Selbst die Trauben werden noch ganz klassisch per Fuß eingemaischt. Die malolaktische Gärung erfolgt in denselben französischen Fässern, in denen der Wein anschließend weitere sechs Monate sorgsam reift. Diese kompromisslos manuelle, traditionelle Machart spannt den Bogen zwischen Tradition und Moderne. Gesamtproduktion: 8.002 Flaschen.
Im Glas
Das Farbspiel ist dicht und funkelt durchaus wie ein Edelstein in all seinen Facetten. Der Duft ist verführerisch, brilliert mit Sauerkirsche und einem frischen Vanilletouch vom Holzfass; auch Veilchen, süße Lakritze und Zimt lassen sich erahnen. Geschmacklich wird der Bogen zwischen Tradition und Moderne perfekt gespannt. Es ist viel Frucht am Gaumen zu spüren, aber auch Mineralität und die Frische des Bodens machen sich bemerkbar. Der Abgang ist klar, fein und lang. Bei jedem Schluck dieses Weines schweben die Gedanken an alte Zeiten – Roberto macht uns die Vergangenheit mit dem Xérico wieder wundervoll „schmeckbar".
Sauerkirsche und ein frischer Vanilletouch, Veilchen, süße Lakritze und Zimt – viel Frucht, dazu Mineralität und die Frische des Bodens. Klar, fein und lang.
Sowohl jetzt ein Genuss als auch mit einigen Jahren Reifepotenzial. Bei 16–18 °C servieren.
Am Tisch
Zu Ibérico und gegrilltem Lamm, zu Schmorgerichten und Wild, zu Pilzgerichten sowie zu mittelkräftigem Käse.