Baynos – Rioja Alavesa, Spanien – Das Rioja-Projekt der Familie García

Als eines der schillerndsten und besten Weingüter Spaniens gilt Bodegas Mauro aus Tudela del Duero. Hier begann die Erfolgsgeschichte der Familie García, gefolgt von San Román in Toro und Garmón in der Ribera del Duero. Schon lange galt das Interesse der Familie der weiter nördlich gelegenen Rioja mit ihrem völlig anderen Terroir-Profil. Nach Jahren der Beobachtung startete sie in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa ihr viertes Projekt: Baynos.

Lage & Klima

Auf 421 Metern Höhe, zwischen dem Ebro im Süden und der Sierra Cantabria im Norden, wurden 8 Hektar bestes Rebland erworben. Das Klima ist mediterran mit warmen, trockenen Sommern und durchschnittlich 450 l/m² Niederschlag im Jahr. Das Gebirge mildert den rauen Einfluss des Kantabrischen Meeres.

Weinberge & Arbeitsweise

Die Weinberge bestehen aus Kleinparzellen mit den Sorten Viura, Tempranillo und Graciano. Die Buschreben sind zwischen 40 und über 100 Jahre alt und wachsen auf sehr kargen, lehmig-kalkigen Böden; die Erträge liegen bei nur 4.500 bis 5.000 kg/ha. Der Weinbau erfolgt ökologisch nach biodynamischen Praktiken und mit natürlicher Tierzugkraft für die Arbeiten im Weinberg.

Das Weingut

In Baños de Ebro steht die Bodega Baynos, ein eindrucksvolles traditionelles Steinhaus mit drei Etagen, liebevoll renoviert und von einem Netzwerk unterirdischer Gewölbe durchzogen – einige davon reichen bis ins Mittelalter. Die Produktion ist klein, doch die Weine zeigen wahrhafte Größe und spiegeln Terroir und Frucht respektvoll wider.

Die Weine

• Baynos Tinto – Der Rotwein aus überwiegend Tempranillo mit Graciano, in Beton vergoren und rund 20 Monate in französischer Eiche gereift.
• Baynos Blanco de Viura – Der Weißwein aus Viura, im Holz vergoren und ausgebaut, mineralisch und spannungsreich.

Häufige Fragen zu Baynos