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Produktinformationen "Baynos tinto 2020"

Rotwein · Rioja · Spanien

Der Baynos Tinto ist eine Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Graciano aus Baños de Ebro in der Rioja Alavesa. Baynos ist das Rioja-Projekt der Familie García rund um Bodegas Mauro. Die Trauben stammen von alten Buschreben kleiner Parzellen auf armen, lehmig-kalkigen Böden. Vergoren wird spontan im Betontank, gefolgt von 20 Monaten Reifung in französischer Eiche. Im Glas ein junger, dichter Rotwein mit dunkler Frucht, Würze und markanter Mineralität.


Baños de Ebro – Rioja Alavesa

Baynos entsteht in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa, wo die Familie García neun kleine Parzellen mit alten Buschreben bewirtschaftet. Die Böden sind karg und reich an Lehm und Kalk – ein Terroir, das Konzentration und Frische zugleich ermöglicht. Bewirtschaftet wird biologisch und nach biodynamischen Prinzipien, inklusive Tierzug im Weinberg; die Bio-Zertifizierung ist in Vorbereitung.

Assemblage und Ausbau

Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Graciano. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt, aber nicht gequetscht, um die Frucht zu schonen. Die alkoholische sowie die malolaktische Gärung finden spontan mit autochthonen Hefen im Betontank statt. Anschließend reift der Wein 20 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, je zur Hälfte neu und gebraucht. Die Gesamtproduktion umfasst 11.561 Flaschen. Enthält Sulfite.

Im Glas

Im Glas tiefes, dunkles Rot; jung und zunächst verschlossen. Mit Luft entfaltet sich eine ausgeprägte Mineralität, gepaart mit tiefer, dunkler Frucht: Brombeere und viel Blaubeere, dazu Würze, dunkle Schokolade, Graphit, schwarzer Tee und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen frisch und kraftvoll beerig, mit reichhaltigen, reifen Tanninen und feiner Säurestruktur. Großes Reifepotenzial.

Am Tisch

Klassische Begleitung: Lamm, Rind, Wild und gereifter Hartkäse. Der Wein ist jung; vor dem Servieren großzügig dekantieren oder einige Jahre lagern. Serviertemperatur 16–18 °C.


Lage Baños de Ebro, Rioja Alavesa, arme lehmig-kalkige Böden, alte Buschreben
Klassifikation DOCa Rioja (Rioja Tinto)
Ausbau Cuvée Tempranillo/Graciano, Handlese, Spontangärung im Betontank, malolaktische Gärung im Beton, 20 Monate in französischer Eiche (228 l, 50 % neu / 50 % gebraucht)
Alkoholgehalt: 14.5
Art: Rot
Ausbau: trocken
Jahr: 2020
Land: Spanien
Rebsorten: Graciano, Tempranillo
Region: Rioja

Baynos

Baynos – Rioja Alavesa, Spanien – Das Rioja-Projekt der Familie García

Als eines der schillerndsten und besten Weingüter Spaniens gilt Bodegas Mauro aus Tudela del Duero. Hier begann die Erfolgsgeschichte der Familie García, gefolgt von San Román in Toro und Garmón in der Ribera del Duero. Schon lange galt das Interesse der Familie der weiter nördlich gelegenen Rioja mit ihrem völlig anderen Terroir-Profil. Nach Jahren der Beobachtung startete sie in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa ihr viertes Projekt: Baynos.


Lage & Klima

Auf 421 Metern Höhe, zwischen dem Ebro im Süden und der Sierra Cantabria im Norden, wurden 8 Hektar bestes Rebland erworben. Das Klima ist mediterran mit warmen, trockenen Sommern und durchschnittlich 450 l/m² Niederschlag im Jahr. Das Gebirge mildert den rauen Einfluss des Kantabrischen Meeres.

Weinberge & Arbeitsweise

Die Weinberge bestehen aus Kleinparzellen mit den Sorten Viura, Tempranillo und Graciano. Die Buschreben sind zwischen 40 und über 100 Jahre alt und wachsen auf sehr kargen, lehmig-kalkigen Böden; die Erträge liegen bei nur 4.500 bis 5.000 kg/ha. Der Weinbau erfolgt ökologisch nach biodynamischen Praktiken und mit natürlicher Tierzugkraft für die Arbeiten im Weinberg.

Das Weingut

In Baños de Ebro steht die Bodega Baynos, ein eindrucksvolles traditionelles Steinhaus mit drei Etagen, liebevoll renoviert und von einem Netzwerk unterirdischer Gewölbe durchzogen – einige davon reichen bis ins Mittelalter. Die Produktion ist klein, doch die Weine zeigen wahrhafte Größe und spiegeln Terroir und Frucht respektvoll wider.

Die Weine

  • Baynos Tinto – Der Rotwein aus überwiegend Tempranillo mit Graciano, in Beton vergoren und rund 20 Monate in französischer Eiche gereift.
  • Baynos Blanco de Viura – Der Weißwein aus Viura, im Holz vergoren und ausgebaut, mineralisch und spannungsreich.

Häufige Fragen zu Baynos

Wer steht hinter Baynos?

Die Familie García von Bodegas Mauro. Baynos ist nach Mauro, San Román (Toro) und Garmón (Ribera del Duero) ihr viertes Weinprojekt.

Wo liegt das Weingut?

In Baños de Ebro in der Rioja Alavesa, auf 421 Metern Höhe zwischen Ebro und Sierra Cantabria.

Welche Rebsorten werden angebaut?

Tempranillo, Graciano und die weiße Viura – aus alten Buschreben auf kargen, lehmig-kalkigen Böden.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Baynos – Bodegas Mauro
Baños de Ebro (Álava)
Rioja Alavesa
Spanien


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Detailbeschreibung

Rotwein · Rioja · Spanien

Der Baynos Tinto ist eine Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Graciano aus Baños de Ebro in der Rioja Alavesa. Baynos ist das Rioja-Projekt der Familie García rund um Bodegas Mauro. Die Trauben stammen von alten Buschreben kleiner Parzellen auf armen, lehmig-kalkigen Böden. Vergoren wird spontan im Betontank, gefolgt von 20 Monaten Reifung in französischer Eiche. Im Glas ein junger, dichter Rotwein mit dunkler Frucht, Würze und markanter Mineralität.


Baños de Ebro – Rioja Alavesa

Baynos entsteht in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa, wo die Familie García neun kleine Parzellen mit alten Buschreben bewirtschaftet. Die Böden sind karg und reich an Lehm und Kalk – ein Terroir, das Konzentration und Frische zugleich ermöglicht. Bewirtschaftet wird biologisch und nach biodynamischen Prinzipien, inklusive Tierzug im Weinberg; die Bio-Zertifizierung ist in Vorbereitung.

Assemblage und Ausbau

Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Graciano. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt, aber nicht gequetscht, um die Frucht zu schonen. Die alkoholische sowie die malolaktische Gärung finden spontan mit autochthonen Hefen im Betontank statt. Anschließend reift der Wein 20 Monate in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, je zur Hälfte neu und gebraucht. Die Gesamtproduktion umfasst 11.561 Flaschen. Enthält Sulfite.

Im Glas

Im Glas tiefes, dunkles Rot; jung und zunächst verschlossen. Mit Luft entfaltet sich eine ausgeprägte Mineralität, gepaart mit tiefer, dunkler Frucht: Brombeere und viel Blaubeere, dazu Würze, dunkle Schokolade, Graphit, schwarzer Tee und ein Hauch Trüffel. Am Gaumen frisch und kraftvoll beerig, mit reichhaltigen, reifen Tanninen und feiner Säurestruktur. Großes Reifepotenzial.

Am Tisch

Klassische Begleitung: Lamm, Rind, Wild und gereifter Hartkäse. Der Wein ist jung; vor dem Servieren großzügig dekantieren oder einige Jahre lagern. Serviertemperatur 16–18 °C.


Lage Baños de Ebro, Rioja Alavesa, arme lehmig-kalkige Böden, alte Buschreben
Klassifikation DOCa Rioja (Rioja Tinto)
Ausbau Cuvée Tempranillo/Graciano, Handlese, Spontangärung im Betontank, malolaktische Gärung im Beton, 20 Monate in französischer Eiche (228 l, 50 % neu / 50 % gebraucht)

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Baynos

Baynos

Baynos – Rioja Alavesa, Spanien – Das Rioja-Projekt der Familie García

Als eines der schillerndsten und besten Weingüter Spaniens gilt Bodegas Mauro aus Tudela del Duero. Hier begann die Erfolgsgeschichte der Familie García, gefolgt von San Román in Toro und Garmón in der Ribera del Duero. Schon lange galt das Interesse der Familie der weiter nördlich gelegenen Rioja mit ihrem völlig anderen Terroir-Profil. Nach Jahren der Beobachtung startete sie in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa ihr viertes Projekt: Baynos.

Steckbrief

Artikelnr.
E338
Jahr
2020
Land
Spanien
Region
Rioja
Art
Rot
Ausbau
trocken
Rebsorten
Tempranillo, Graciano
Alkoholgehalt
14.5% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Tempranillo

Die bedeutendste Rebsorte Spaniens ist unter vielen Synonymen bekannt. So kennt man sie zum Beispiel in Portugal unter dem Namen Tina de Roriz, in der La Mancha unter Cencibel oder auch Aragonés in der Ribera del Duero. Die Rebe reift früh (temprano bedeutet "früh") und daher leitet sich ihr Name ab.

Sie hat seit der Entdeckung der Zisterziensermönche in der Rioja über die Jahre internationale Anerkennung gefunden. Runde Tannine, eine milde Säure und ein fruchtiges Bouquet sorgen für großen Trinkgenuss. Wird Tempranillo im Holzfass ausgebaut, erreicht sie ein hohes Reifepotenzial und präsentiert sich im Glas als kräftige Konkurrenz zum Cabernet Sauvignon.
Die Anbaugebiete Toro, Ribera del Duero und La Rioja sind die größten Anbaugebiete für die Tempranillo, da sie sich hier perfekt an das Terroir anpasst und sortentypische Weine hervorbringt.

Baynos tinto 2020

69,50 €

Produkt Anzahl: Gib den gewünschten Wert ein oder benutze die Schaltflächen um die Anzahl zu erhöhen oder zu reduzieren.