Detailbeschreibung
Whisky · Single Malt · England
Cotswolds Single Malt Whisky ist der erste Single Malt der Cotswolds Distillery im Süden Englands. Die Zutaten stammen von lokalen Farmen, die Herstellung folgt traditionellen Methoden. Gereift in Ex-Bourbon- und Ex-Rotweinfässern, ist er weder kühlfiltriert noch gefärbt. Pfirsich, Honig und dunkle Früchte prägen den Charakter.
Herkunft
Die Cotswolds Distillery liegt in der für ihre natürliche Schönheit bekannten Region Cotswolds im Süden Englands. Die Zutaten stammen von lokalen Farmen, alle Produkte werden nach traditionellen Methoden hergestellt.
Herstellung und Reifung
Der Whisky reifte etwas mehr als drei Jahre in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern (30 %) und Ex-Rotweinfässern (70 %). Er ist weder kühlfiltriert noch gefärbt und wird mit 46 % vol. abgefüllt.
Im Glas
In der Nase Pfirsich und Aprikose, dazu Honig und Marzipan. Am Gaumen recht ölig mit feiner Süße; die Rotweineinflüsse sind deutlich erkennbar, ergänzt um dunklen Zucker und Gewürze. Im langen Abgang Anklänge von dunklen Früchten und Sirup.
Zum Genuss
Pur oder mit wenigen Tropfen Wasser genießen, das die Aromen öffnet.
Klassische Begleitung: pur als Digestif, zu dunkler Schokolade, Trockenfrüchten oder gereiftem Käse.