Detailbeschreibung
Rotwein · Blaufränkisch · Neusiedlersee · Burgenland · Bio
Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch ist ein Bio-Rotwein aus 100 % Blaufränkisch. Die Trauben stammen aus den von fossilem Kalk und Kalksandstein des Urmeers geprägten Lagen am Nordende des Neusiedler Sees. Würzig, saftig und kräftig, mit feiner Mineralität. Im Glas dunkle Beerenfrucht und Waldbodennoten.
Neusiedlersee (Burgenland)
Die Trauben wachsen am Nordende des Neusiedler Sees im Burgenland (Österreich), auf Lagen, die von fossilem Kalk und Kalksandstein eines Urmeers geprägt sind. Diese Böden verleihen dem Blaufränkisch seine feine Mineralität. Claus Preisinger arbeitet naturnah; der Wein ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402).
Rebsorte und Ausbau
Der Wein besteht zu 100 % aus Blaufränkisch. Nach Handlese im Oktober mit Vorselektion im Weingarten und Nachsortierung im Weingut erfolgt eine schonende Verarbeitung und Spontangärung im Tank. Anschließend reift er acht Monate in Eichenfässern auf der eigenen Hefe; abgefüllt ohne gesetzliche Ursprungsbezeichnung.
Im Glas
Tiefes Rot. In der Nase ein feiner Duft von Brombeeren, Waldbeeren und frischem Waldboden. Am Gaumen würzig, saftig und kräftig, mit klarer Struktur. Der Abgang zeigt eine feine Mineralität.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung tut dem Wein gut.
Klassische Begleitung: Rind, Lamm, Wild und kräftige Schmorgerichte.