Detailbeschreibung
Rotwein · Bonnes-Mares Grand Cru · Pinot Noir
Der Lucien Le Moine Bonnes-Mares Grand Cru 2023 ist der Signature-Wein des Beauner Micro-Négoce – Mounir Saoumas „Botschafter der ganzen Côte d'Or". Ein tiefer, texturreicher Pinot Noir, lange auf der Vollhefe ausgebaut, vom Fass unfiltriert gefüllt. Eine echte Rarität.
Bonnes-Mares – Grand Cru zwischen Chambolle und Morey
Bonnes-Mares erstreckt sich über rund 15 Hektar am Mittelhang der Côte de Nuits. Der Großteil liegt in Chambolle-Musigny, ein kleinerer Teil von etwa 1,5 Hektar im benachbarten Morey-Saint-Denis; im Norden grenzt die Lage an den Clos de Tart. Bepflanzt ist sie ausschließlich mit Pinot Noir; die Böden reichen von reicher und tiefer am Morey-Ende (strenger) bis feiner und kalkreicher am Chambolle-Ende (seidiger). Der Name geht auf die „Bonnes Mères" der Abtei Notre Dame de Tart zurück.
Bei Lucien Le Moine ist Bonnes-Mares zum Aushängeschild geworden: Mounir Saouma beschreibt ihn als Botschafter der gesamten Côte d'Or – ein Wein, der Frucht, Tannin, Süße und Würze vieler großer Lagen in sich vereint, von vielschichtiger Kraft und Schönheit.
Jahrgang 2023 – Côte de Nuits
2023 brachte an der Côte de Nuits eine gesunde, großzügige Ernte mit reifer, klar definierter Frucht und animierender Frische. In einem Grand Cru wie Bonnes-Mares ergibt das einen tiefen, vielschichtigen Pinot Noir mit dichter, zugleich seidiger Struktur und großem Reifepotenzial – im generösen, texturbetonten Stil des Hauses.
Ausbau
Reinsortiger Pinot Noir aus dem Jahrgang 2023, Bonnes-Mares Grand Cru, trocken.
Lucien Le Moine ist ein reiner Élevage-Spezialist: Der fertig vergorene Wein wird von einem ausgesuchten Erzeuger übernommen, anschließend lange auf der Vollhefe ausgebaut – die malolaktische Gärung wird so lange wie möglich hinausgezögert, mit minimalem Schwefel. Ausbau in 100 % neuem Holz (Jupilles-Eiche), Abfüllung direkt vom Fass ohne Schönung und Filtration. Die Mengen sind winzig: oft nur ein einziges Fass je Cru.
Im Glas
Ein tiefer, vielschichtiger Grand Cru von großer Kraft und Eleganz: reife rote und dunkle Beeren, florale und würzige Nuancen, dazu feine pfeffrige Energie und Anklänge von Schokolade mit Luft. Am Gaumen vollmundig und texturreich – mit der für das Haus typischen Reife der Frucht und Fülle – getragen von feinem, ausladendem Tannin und einer gaumenfüllenden Länge. Ein Wein, der von langer Flaschenreife profitiert.
Der Botschafter der ganzen Côte d'Or – tief, vielschichtig und texturreich, mit ausladendem Tannin und großer Länge.
Benötigt unbedingt Zeit; in der Jugend großzügig dekantieren. Großes Reifepotenzial über viele Jahre. Bei 16–18 °C servieren.
Am Tisch
Zu Wild und Wildgeflügel (Reh, Taube), zu Lamm und Rind in feiner Sauce, zu Trüffel- und Pilzgerichten sowie zu gereiftem Weichkäse.
