Detailbeschreibung
Gevrey-Chambertin „Les Cherbaudes“ ist eine Top-Pinot-Noir-Lage, die das Tor zu den elysischen Feldern Burgunds öffnet. Dieses erlesene, 2,20 Hektar umfassende Terroir, als Premier Cru klassifiziert, liegt majestätisch inmitten renommierter Nachbarn wie Mazis-Chambertin, Chambertin und Chapelle-Chambertin.
Die Geschichte dieses beeindruckenden Terroirs reicht tief in die historische Vergangenheit Burgunds, in der Klöster und Kanoniker von Langres einst Wächter dieses heiligen Landes waren. Die geschichtsträchtige Lagenbezeichnung „Les Cherbaudes“ spiegelt eine Epoche wider, in der das Land mit Hanf bewirtschaftet wurde, der seit dem Mittelalter in Burgund kultiviert wird.
Ein Weinmonument und eine Rarität aus unserem Keller. Die Weine von Jean-Marie Fourrier sind wild, wirken ungeschminkt, sind facettenreich und keine Weinbergslage gleicht hier einer anderen. Der Begriff Terroir wird hier täglich gelebt. In jungen Jahren haben die Weine von Jean-Marie Fourrier durch ihre natürliche Abfüllung vom Fass direkt in die Flasche eine natürliche Kohlensäure. Dies ist kein Fehlton, sondern Natur pur und dient der langen Haltbarkeit der Weine. In jungen Jahren sollten die Weine daher in jedem Fall dekantiert werden. Bei jedem seiner Weine handelt es sich um spektakuläre Naturerscheinungen, die ihres gleichen suchen. Erst wenn man einmal einen dieser großartigen Weine im Glas hatte, erfasst man, was durch moderne Technik, Konzentration und ökologisches Schulwissen dem wahren Geschmack verloren gegangen ist. Gesamtproduktion: 10 Barriques.
