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Produktinformationen "Weingut Andres Cabernet Sauvignon Reserve BIO"

Rotwein · Gimmeldingen (Pfalz) · Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Reserve Gimmeldinger Schlössel · Pfalz Weingut Andres sandiger Buntsandstein 20 hl/ha · entrappt 18 Mon. · 100 % neue Barrique BIO · 2023

Der Weingut Andres Cabernet Sauvignon Reserve 2023 stammt aus der renommierten Lage Gimmeldinger Schlössel und ist ein beeindruckend strukturierter Cabernet Sauvignon mit großem Reifepotenzial und klarer Herkunftsprägung. Cabernet Sauvignon aus der Pfalz, der richtig rockt!


Gimmeldinger Schlössel – Cabernet vom Buntsandstein

Das Weingut Andres in Deidesheim wird von den Brüdern Michael und Thomas Andres geführt, die ihre Lagen an der Mittelhaardt ökologisch, ergänzt durch biodynamische Grundsätze, bewirtschaften. Dieser Cabernet Sauvignon stammt aus der renommierten Lage Gimmeldinger Schlössel, genauer aus dem unteren Bereich der Parzelle.

Die Böden sind hier sandig und stark von Buntsandsteinverwitterungen geprägt – ein Terroir, das ideale Voraussetzungen für kraftvolle, strukturierte Cabernet-Weine bietet. Der Ertrag ist mit gerade einmal 20 hl/ha extrem niedrig, was Konzentration und Tiefe sichert.

Jahrgang 2023 – Pfalz

2023 war in der Pfalz ein warmer Jahrgang mit reifer, aromatischer Frucht und guter Struktur. Die warme, geschützte Mittelhaardt bot dem spät reifenden Cabernet Sauvignon die nötige Wärme für volle physiologische Reife, während die sandigen Buntsandsteinböden für Frische und feinkörnige Gerbstoffe sorgten – kraftvolle Frucht und Spannung im Gleichgewicht.

Ausbau

Trockener Cabernet Sauvignon (Reserve) aus der Einzellage Gimmeldinger Schlössel, Jahrgang 2023.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und zusätzlich am Sortiertisch optisch kontrolliert. Nach dem vollständigen Entrappen folgt eine dreiwöchige Maischegärung, um maximale Tiefe, Struktur und Aromatik zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 100 % neuen Barriques – dank seiner enormen inneren Kraft integriert sich das Holz dabei hervorragend und verleiht zusätzliche Komplexität, ohne den Wein zu dominieren. Bewirtschaftet wird biologisch (DE-ÖKO-039).

Im Glas

Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifer Paprika und Kräutern treffen auf würzige und balsamische Noten. Am Gaumen kraftvoll, dicht und dennoch ausbalanciert, mit reifen, feinkörnigen Gerbstoffen und einem sehr langen, harmonischen Finale. Ein beeindruckend strukturierter Cabernet Sauvignon mit großem Reifepotenzial und klarer Herkunftsprägung.

Schwarze Johannisbeere, reife Paprika und Kräuter über würzig-balsamischen Noten – kraftvoll, dicht und dennoch ausbalanciert, mit feinkörnigen Gerbstoffen und sehr langem Finale.

Ein kraftvoller Cabernet mit großem Reifepotenzial; jung unbedingt dekantieren. Bei 16–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu gegrilltem und geschmortem Rind, zu Lamm und Wild, zu kräftigen Schmorgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse.


Lage: Gimmeldinger Schlössel (unterer Parzellenbereich), Gimmeldingen, Pfalz (Mittelhaardt); sandige, von Buntsandsteinverwitterung geprägte Böden; 20 hl/ha
Klassifikation: Cabernet Sauvignon Reserve, Pfalz (trocken); 100 % Cabernet Sauvignon
Ausbau: Handlese mit Sortiertisch, vollständig entrappt, dreiwöchige Maischegärung, 18 Monate in 100 % neuen Barriques; biologisch, DE-ÖKO-039
Alkoholgehalt: 13,5
Art: Rot
Ausbau: trocken
Jahr: 2023
Land: Deutschland
Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Region: Pfalz

Weingut Andres

Weingut Andres – Deidesheim, Pfalz – Junge Wilde mit burgundischem Vorbild

Die beiden Brüder Michael und Thomas führen seit 2015 – neben dem elterlichen Betrieb in Deidesheim – ihr eigenes Weingut. Michael hat in Geisenheim Weinbau studiert, Thomas in Heilbronn Weinbetriebswirtschaft. Gemeinsam bewirtschaften sie 15 Hektar Rebland rund um Deidesheim, wobei naturbelassenes Arbeiten und ein absoluter Fokus auf Qualität in Weinberg und Keller stets im Vordergrund stehen.


Stil

In ihren Weinen zeigen Michael und Thomas ihre Pfälzer Herkunft – von der Lebenslust der Gutsweine bis zur Mineralität der Lagenweine, geprägt von den verschiedenen Böden der Mittelhaardt. Jung, motiviert und „weinverrückt", haben sie das Burgund zu ihrem Vorbild erkoren. Ihre Weine sind frisch, klar, präzise und haben Druck am Gaumen – bei allem Ernst bleiben Trinkfluss und Trinkspaß erhalten. Für ihre Spitzen-Burgunder setzen sie gekonnt junge Barriques ein, die Fruchtaromen und Holz perfekt vereinen.

Die Weine

  • Gutsriesling – Frisch und animierend – Pfälzer Lebenslust im Glas.
  • Lagen-Rieslinge – Mineralisch und präzise, von den Böden der Mittelhaardt.
  • Weiß- & Grauburgunder – Klare, gehaltvolle Burgundersorten.
  • Chardonnay – Im jungen Barrique ausgebaut – fein und vielschichtig.
  • Spätburgunder – Der elegante Pinot Noir – burgundisch inspiriert.
  • Sekt & weitere – Feinperlige Schaumweine und ergänzende Abfüllungen.

Häufige Fragen zum Weingut Andres

Wo liegt das Weingut?

In Deidesheim in der Pfalz, mit Lagen rund um den Ort an der Mittelhaardt.

Wer führt das Weingut?

Die Brüder Michael und Thomas Andres, die es 2015 als eigenes Gut gegründet haben.

Was zeichnet die Weine aus?

Frische, Klarheit und Präzision mit burgundischem Vorbild – naturbelassen gearbeitet, mit gekonntem Barriqueeinsatz bei den Spitzen-Burgundern.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Andres
Weinstraße 6
67146 Deidesheim
Deutschland


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Detailbeschreibung

Rotwein · Gimmeldingen (Pfalz) · Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Reserve Gimmeldinger Schlössel · Pfalz Weingut Andres sandiger Buntsandstein 20 hl/ha · entrappt 18 Mon. · 100 % neue Barrique BIO · 2023

Der Weingut Andres Cabernet Sauvignon Reserve 2023 stammt aus der renommierten Lage Gimmeldinger Schlössel und ist ein beeindruckend strukturierter Cabernet Sauvignon mit großem Reifepotenzial und klarer Herkunftsprägung. Cabernet Sauvignon aus der Pfalz, der richtig rockt!


Gimmeldinger Schlössel – Cabernet vom Buntsandstein

Das Weingut Andres in Deidesheim wird von den Brüdern Michael und Thomas Andres geführt, die ihre Lagen an der Mittelhaardt ökologisch, ergänzt durch biodynamische Grundsätze, bewirtschaften. Dieser Cabernet Sauvignon stammt aus der renommierten Lage Gimmeldinger Schlössel, genauer aus dem unteren Bereich der Parzelle.

Die Böden sind hier sandig und stark von Buntsandsteinverwitterungen geprägt – ein Terroir, das ideale Voraussetzungen für kraftvolle, strukturierte Cabernet-Weine bietet. Der Ertrag ist mit gerade einmal 20 hl/ha extrem niedrig, was Konzentration und Tiefe sichert.

Jahrgang 2023 – Pfalz

2023 war in der Pfalz ein warmer Jahrgang mit reifer, aromatischer Frucht und guter Struktur. Die warme, geschützte Mittelhaardt bot dem spät reifenden Cabernet Sauvignon die nötige Wärme für volle physiologische Reife, während die sandigen Buntsandsteinböden für Frische und feinkörnige Gerbstoffe sorgten – kraftvolle Frucht und Spannung im Gleichgewicht.

Ausbau

Trockener Cabernet Sauvignon (Reserve) aus der Einzellage Gimmeldinger Schlössel, Jahrgang 2023.

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und zusätzlich am Sortiertisch optisch kontrolliert. Nach dem vollständigen Entrappen folgt eine dreiwöchige Maischegärung, um maximale Tiefe, Struktur und Aromatik zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 18 Monate in 100 % neuen Barriques – dank seiner enormen inneren Kraft integriert sich das Holz dabei hervorragend und verleiht zusätzliche Komplexität, ohne den Wein zu dominieren. Bewirtschaftet wird biologisch (DE-ÖKO-039).

Im Glas

Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifer Paprika und Kräutern treffen auf würzige und balsamische Noten. Am Gaumen kraftvoll, dicht und dennoch ausbalanciert, mit reifen, feinkörnigen Gerbstoffen und einem sehr langen, harmonischen Finale. Ein beeindruckend strukturierter Cabernet Sauvignon mit großem Reifepotenzial und klarer Herkunftsprägung.

Schwarze Johannisbeere, reife Paprika und Kräuter über würzig-balsamischen Noten – kraftvoll, dicht und dennoch ausbalanciert, mit feinkörnigen Gerbstoffen und sehr langem Finale.

Ein kraftvoller Cabernet mit großem Reifepotenzial; jung unbedingt dekantieren. Bei 16–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu gegrilltem und geschmortem Rind, zu Lamm und Wild, zu kräftigen Schmorgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse.


Lage: Gimmeldinger Schlössel (unterer Parzellenbereich), Gimmeldingen, Pfalz (Mittelhaardt); sandige, von Buntsandsteinverwitterung geprägte Böden; 20 hl/ha
Klassifikation: Cabernet Sauvignon Reserve, Pfalz (trocken); 100 % Cabernet Sauvignon
Ausbau: Handlese mit Sortiertisch, vollständig entrappt, dreiwöchige Maischegärung, 18 Monate in 100 % neuen Barriques; biologisch, DE-ÖKO-039

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Weingut Andres

Weingut Andres

Weingut Andres – Deidesheim, Pfalz – Junge Wilde mit burgundischem Vorbild

Die beiden Brüder Michael und Thomas führen seit 2015 – neben dem elterlichen Betrieb in Deidesheim – ihr eigenes Weingut. Michael hat in Geisenheim Weinbau studiert, Thomas in Heilbronn Weinbetriebswirtschaft. Gemeinsam bewirtschaften sie 15 Hektar Rebland rund um Deidesheim, wobei naturbelassenes Arbeiten und ein absoluter Fokus auf Qualität in Weinberg und Keller stets im Vordergrund stehen.

Steckbrief

Artikelnr.
SW11824
Jahr
2023
Land
Deutschland
Region
Pfalz
Art
Rot
Ausbau
trocken
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
13,5% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist zweifellos eine der bekanntesten Rebsorten weltweit. Ihre Bedeutung und Popularität beruhen auf ihrer außergewöhnlichen Qualität und Vielseitigkeit.

 

Ursprung:

Cabernet Sauvignon war die erste klassische Rebsorte, deren Abstammung mittels DNA-Analysen bestätigt wurde. Im Jahr 1997 entdeckten Dr. Carole Meredith und John Bowers von der University of California durch Zufall die Elternschaft von Cabernet Sauvignon: eine Kreuzung zwischen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Diese Entdeckung war überraschend, da man zuvor angezweifelt hatte, dass weiße Sorten bei der Entstehung von roten Rebsorten eine Rolle spielen könnten.

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Weingut Andres Cabernet Sauvignon Reserve BIO

23,50 €

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