Detailbeschreibung
Rotwein · VDP.Großes Gewächs · Trocken
Der Huber Köndringen Alte Burg Spätburgunder Großes Gewächs 2023 ist der duftigste und feinste unter den Großen Gewächsen des Weinguts. Julian Huber führt seit dem Tod seines Vaters Bernhard im Jahr 2014 das Weingut in Malterdingen, das seit über 700 Jahren Spätburgunder auf Muschelkalk anbaut. Die Alte Burg ist dafür die Lage, in der Pinot Noir mit Zug und Transparenz statt mit Gewicht überzeugt.
Köndringer Alte Burg – Kalk und Löss am windigen Hang
Die Alte Burg in Köndringen ist VDP.Große Lage. Sie umfasst 9,20 Hektar, auf denen vor allem Spätburgunder steht. Der Hang liegt nach Süden bis Südwesten und ist windexponiert, sodass die Reben nach Regen schnell abtrocknen. Der Boden besteht aus gelbrötlichem, steinigem Muschelkalk-Verwitterungsboden mit Lössschichten.
Ende der 1990er-Jahre wurde die Lage mit Pinot-Noir-Klonen aus dem Burgund neu bepflanzt. Julian Huber bewirtschaftet hier über einen Hektar; durch seine Parzelle zieht sich eine Kalkader, die den Weinen ihre ausgeprägte Mineralität gibt.
Das Weingut Bernhard Huber ist seit 1995 im VDP, bewirtschaftet rund 28 Hektar und ist vor allem mit Spätburgunder bestockt. Zisterziensermönche brachten den Spätburgunder vor über 700 Jahren nach Malterdingen und trafen dort auf dasselbe Terroir wie im Burgund, verwitterten Muschelkalk. Der Spätburgunder heißt in der Gegend bis heute auch „Malterdinger“.
Jahrgang 2023 – Baden
Das Jahr begann mit Hitze- und Regenperioden, die Reben wuchsen aber gesund. Starke Niederschläge Ende August und Anfang September erhöhten den Fäulnisdruck, die Lese verlief deshalb selektiv und zügig. Ende September beruhigte sich das Wetter, und die spät reifenden Sorten konnten unter idealen Bedingungen gelesen werden. Kühle Nächte im September und Oktober bewahrten die Frische.
In Baden wurden insgesamt 127,9 Millionen Liter geerntet, rund 9 Millionen weniger als im Vorjahr. Der Durchschnittsertrag lag bei 82,8 Hektolitern je Hektar und damit unter dem Höchstertrag von 90 hl/ha. Die Weine sind fruchtbetont und haben einen moderaten Alkoholgehalt. Bei den Großen Gewächsen vom Kaiserstuhl zeigt der Jahrgang seine Stärke.
Assemblage und Ausbau
Das Weingut setzt bei Rotweinen auf traditionelle Maischegärung und strenge Ertragsreduzierung. Das Große Gewächs aus der Alten Burg reift rund 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa 30 Prozent neu. Als eigenständiges Großes Gewächs wird die Alte Burg seit dem Jahrgang 2018 abgefüllt. Der Wein ist trocken und hat 13,5 % Alkohol.
Im Glas
Die Nase öffnet leicht reduktiv und salzig, dann kommen Schlehe, dunkle Kirsche, Preiselbeere, frische Blüten, Graphit und steinige Würze. Am Gaumen ist der Wein saftig, transparent und von kreidefeinen Tanninen getragen, nicht von Gewicht. Eine Spur Mokka begleitet den langen, salzigen Abgang.
Pinot Noir von der Kalkader: duftig, salzig und schon jung ein Vergnügen.
Bei 15 bis 17 °C servieren, eine Stunde vorher öffnen oder dekantieren. Jung zugänglich; das Lagerpotenzial schätzen wir auf viele Jahre.
Am Tisch
Zu Ente und Gans, zu Rehrücken und Wildgeflügel, zu Kalbsleber und Pilzgerichten. Auch zu reifem Bergkäse und zu Lachs vom Grill.
