Weingut Ottenbreit – Franken – Silvaner, Burgunder & Naturwein aus Obernbreit
Was für Apple das I und für Elon Musk das X ist, ist für Christian Ottenbreit das O. O steht für Ottenbreit, für Obernbreit, wo der kleine Winzerhof steht – und natürlich für das „O…" angesichts der Weine, die hier entstehen. Seit 2019 baut Christian Ottenbreit auf 10 Hektar in Franken Silvaner, Burgunder, Bacchus & Co. an und erzeugt rund 35.000 Flaschen im Jahr.
Geschichte
Christian Ottenbreit hat seine Ausbildung zum Winzer bei verschiedenen fränkischen Winzern sowie bei den Südtiroler Vorzeigekellereien Manincor und Muri Gries absolviert. Er studierte Weinbautechnik und arbeitete einige Jahre als Kellermeister, bevor er 2017 begann, mit dem eigenen Weinanbau zu experimentieren. 2019 startete er sein eigenes Projekt: das Weingut Ottenbreit – mit jeder Menge Wissen, voller Illusionen und „null" Tradition.
Weinberge & Rebsorten
Auf 10 Hektar Rebfläche wachsen heute Silvaner, Scheurebe, Weißer Burgunder, Chardonnay, Bacchus, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Spätburgunder und Domina. Inzwischen verlassen jährlich 35.000 Flaschen das kleine, aber feine Weingut.
Philosophie & Ausbau
Die Spitzenweine werden zum Teil als komplette Naturweine ausgebaut – zum Einsatz kommt sogar ein original Qvevri aus Georgien, eine 500 Liter fassende Tonamphore, die in die Erde gegraben und mit Wein zur Reifung gefüllt wird. Die Philosophie von Christian Ottenbreit lautet: „Nur aus geilen Trauben entstehen geile Weine! Authentische Weine von authentischen Leuten. Immer mit dem Fokus, das Beste aus den Trauben herauszuholen. Mit Verantwortung und Liebe zum Weinbau. Das sind unsere Ideen und Ziele, nicht mehr, aber auch nicht weniger." Dem ist wenig hinzuzufügen – außer, dass er seinen Worten großartige Taten folgen lässt. Oh, wie lecker sind diese Frankenweine doch!
Die Weine
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O – Schoppenweine – Die zugänglichen Alltagsweine des Hauses.
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OO – Ortsweine – Weine mit klarem Bezug zu Obernbreit und seiner Umgebung.
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OOO – Einzellagen- und Selektionsweine – Die Spitze des Sortiments, zum Teil als komplette Naturweine ausgebaut, teils im georgischen Qvevri gereift.
Häufige Fragen zum Weingut Ottenbreit
Wer ist Christian Ottenbreit?
Christian Ottenbreit lernte das Winzerhandwerk bei fränkischen Winzern und den Südtiroler Kellereien Manincor und Muri Gries, studierte Weinbautechnik und arbeitete als Kellermeister. 2019 gründete er sein eigenes Weingut in Obernbreit in Franken.
Welche Rebsorten baut Ottenbreit an?
Auf 10 Hektar wachsen Silvaner, Scheurebe, Weißer Burgunder, Chardonnay, Bacchus, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Spätburgunder und Domina. Die Jahresproduktion liegt bei rund 35.000 Flaschen.
Was bedeuten die O's auf den Etiketten?
Ein O steht für die Schoppenweine, zwei O's für die Ortsweine und drei O's für die Einzellagen- und Selektionsweine. Die Spitzenweine werden teils als komplette Naturweine ausgebaut, teilweise in einem original georgischen Qvevri.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Ottenbreit
Paradeis 16
97342 Obernbreit
Deutschland
