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Produktinformationen "Schwedhelm Zellertal Pinot brut"

Sekt · Flaschengärung · Zellertal

Schwedhelm Zellertal Pinot Brut zählt zu den ambitionierten Winzersekten aus der Nordpfalz. Das Weingut Schwedhelm in Zell keltert ihn nach dem Vorbild der Champagne: früh gelesen, schonend gepresst, in der Flasche vergoren. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit klarer Kalksteinprägung und kühler Statur, der ohne Dosage auskommt.


Zellertal

Das Zellertal liegt im äußersten Norden der Pfalz, an der Grenze zu Rheinhessen, und gehört zu den kühleren Lagen der Region. Kalkmergel und Kalkstein prägen die Böden und geben dem Sekt seine mineralische, salzige Kontur. Kühle Nächte erhalten die Säurestruktur, die ein Schaumwein dieser Machart braucht.

Assemblage und Ausbau

Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Spätburgunder mit einem kleinen Anteil Weißburgunder. Die Trauben wurden früh gelesen, gemeinsam schonend gepresst und nach der klassischen Flaschengärung zwei Jahre auf der Hefe gelagert. Degorgiert wurde ohne Dosage, sodass keine Restsüße den Charakter überdeckt.

Im Glas

In der Nase Kalkstein und nasser Stein, dazu Walderdbeere, etwas Heidelbeere und ein Hauch Zitruszeste. Am Gaumen frisch und präzise: grüner Apfel, Limette und dezente Spätburgunder-Frucht, getragen von einer feinen Brioche-Note aus dem Hefelager. Der Abgang ist herb-trocken und zupackend, ohne Restsüße.

Am Tisch

Als Aperitif solo oder zu hellem Geflügel, kräftigem Fisch und gebackenem Ziegenkäse. Nach dem Degorgieren trinkreif, hält sich kühl und dunkel gelagert noch einige Jahre.

Klassische Begleitung: Austern, Sashimi, frittierte Vorspeisen. Kühl bei 10–12 °C servieren.


Lage: Zellertal, Pfalz
Klassifikation: Deutscher Sekt, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: 2 Jahre Hefelager, ohne Dosage degorgiert
Alkoholgehalt: 12
Art: Weiß
Ausbau: herb
Land: Deutschland
Rebsorten: Pinot Noir
Region: Pfalz

Schwedhelm

Weingut Schwedhelm – Zellertal, Nordpfalz – Puristische Rieslinge auf der Jagd nach dem perfekten Wein

„Wir nennen es die Jagd nach dem perfekten Wein!", so der junge Winzer Stephan Schwedhelm aus dem Zellertal in der Nordpfalz. Das Zellertal ist die älteste Weinbau betreibende Gemeinde der Pfalz, direkt an Rheinhessen gelegen; das Weingut liegt auf einem sonnenverwöhnten, rebenbewachsenen Hügel am Südhang des Tals.


Das Weingut & Stil

Seit dem Abschluss seines Weinbaustudiums in Geisenheim stellt Stephan hohe Erwartungen an sich – gemeinsam mit seinem Bruder Georg kommt er dem Ziel des perfekten Weins Stück für Stück näher. Auf 17 Hektar eigenen Rebflächen entstehen jährlich rund 150.000 Flaschen; das Herzstück bilden 7 Hektar besten Rieslings, unterteilt in 20 verschiedene Mikroparzellen. Stilistisch sind es karge, sehr puristische Weine: kühl, frisch und klar – und machen Lust auf den nächsten Schluck. Einst galten die Weine aus dem Zellertal als die besten und teuersten der Pfalz, mit der Einzellage Schwarzer Herrgott als Prunkstück.

Die Weine

  • Gutsriesling – Kühl, frisch und klar – der puristische Einstieg.
  • Riesling Schwarzer Herrgott – Die historische Top-Lage – mineralisch, tiefgründig und lagerfähig.
  • Weitere Lagen-Rieslinge – Aus den 20 Mikroparzellen des Zellertals.
  • Weiß- & Grauburgunder, Chardonnay – Gehaltvolle, klare Burgundersorten.
  • Spätburgunder – Der elegante Pinot Noir des Hauses.
  • Sekt & weitere – Feinperlige Schaumweine und ergänzende Abfüllungen.

Häufige Fragen zum Weingut Schwedhelm

Wo liegt das Weingut?

Im Zellertal in der Nordpfalz, direkt an der Grenze zu Rheinhessen.

Wer führt das Weingut?

Die Brüder Stephan und Georg Schwedhelm – auf der „Jagd nach dem perfekten Wein".

Welche Lage ist besonders?

Der Schwarze Herrgott – einst Prunkstück des Zellertals und Quelle einiger der besten Pfälzer Weine.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Schwedhelm
Klosterhof 1
67308 Zellertal
Deutschland
Tel.: +49 (0) 6355 521


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Cuvée trocken
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Detailbeschreibung

Sekt · Flaschengärung · Zellertal

Schwedhelm Zellertal Pinot Brut zählt zu den ambitionierten Winzersekten aus der Nordpfalz. Das Weingut Schwedhelm in Zell keltert ihn nach dem Vorbild der Champagne: früh gelesen, schonend gepresst, in der Flasche vergoren. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit klarer Kalksteinprägung und kühler Statur, der ohne Dosage auskommt.


Zellertal

Das Zellertal liegt im äußersten Norden der Pfalz, an der Grenze zu Rheinhessen, und gehört zu den kühleren Lagen der Region. Kalkmergel und Kalkstein prägen die Böden und geben dem Sekt seine mineralische, salzige Kontur. Kühle Nächte erhalten die Säurestruktur, die ein Schaumwein dieser Machart braucht.

Assemblage und Ausbau

Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Spätburgunder mit einem kleinen Anteil Weißburgunder. Die Trauben wurden früh gelesen, gemeinsam schonend gepresst und nach der klassischen Flaschengärung zwei Jahre auf der Hefe gelagert. Degorgiert wurde ohne Dosage, sodass keine Restsüße den Charakter überdeckt.

Im Glas

In der Nase Kalkstein und nasser Stein, dazu Walderdbeere, etwas Heidelbeere und ein Hauch Zitruszeste. Am Gaumen frisch und präzise: grüner Apfel, Limette und dezente Spätburgunder-Frucht, getragen von einer feinen Brioche-Note aus dem Hefelager. Der Abgang ist herb-trocken und zupackend, ohne Restsüße.

Am Tisch

Als Aperitif solo oder zu hellem Geflügel, kräftigem Fisch und gebackenem Ziegenkäse. Nach dem Degorgieren trinkreif, hält sich kühl und dunkel gelagert noch einige Jahre.

Klassische Begleitung: Austern, Sashimi, frittierte Vorspeisen. Kühl bei 10–12 °C servieren.


Lage: Zellertal, Pfalz
Klassifikation: Deutscher Sekt, traditionelle Flaschengärung
Ausbau: 2 Jahre Hefelager, ohne Dosage degorgiert

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Schwedhelm

Schwedhelm

Weingut Schwedhelm – Zellertal, Nordpfalz – Puristische Rieslinge auf der Jagd nach dem perfekten Wein

„Wir nennen es die Jagd nach dem perfekten Wein!", so der junge Winzer Stephan Schwedhelm aus dem Zellertal in der Nordpfalz. Das Zellertal ist die älteste Weinbau betreibende Gemeinde der Pfalz, direkt an Rheinhessen gelegen; das Weingut liegt auf einem sonnenverwöhnten, rebenbewachsenen Hügel am Südhang des Tals.

Steckbrief

Artikelnr.
A101735290139716
Land
Deutschland
Region
Pfalz
Art
Weiß
Ausbau
herb
Rebsorten
Pinot Noir
Alkoholgehalt
12% vol
Inhaltsangaben

Zutaten: enthält Sulfite

ZurRebsorte

Pinot Noir

Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.

Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.

Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.

Schwedhelm Zellertal Pinot brut

16,95 €

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