Detailbeschreibung
Wein · Weißwein · Pfalz · Deutschland
Schwedhelm Wotan-Kalkfels -R- Riesling 2020 ist ein Lagen-Riesling von enormer Spannung. Geprägt vom reinen Kalkfels am höchsten Punkt des Zeller Kreuzberges, zeigt er erdige Noten und eine unverwechselbare Salzigkeit, die den Gaumen fordert und ihm eine klare Frische verleiht.
Pfalz / Zeller Kreuzberg – Wotanfels
Das Weingut Schwedhelm ist im Zellertal in der Nordpfalz beheimatet. Der Wotanfels ist ein 8 Meter hoher, markanter Kalkalgenstock am höchsten Punkt des Zeller Kreuzberges – schon die keltischen Vorfahren nutzten ihn als Opferstätte für ihren Gott Wotan. Was der Fels oberirdisch andeutet, findet sich im Boden geballt wieder: Kalkfels in Reinform, den die Wurzeln durchdringen müssen.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortig aus Riesling von über 40 Jahre alten Reben. Nach zweifacher Vorselektion von Hand gelesen und nach 10-stündiger Maischestandzeit gepresst. Der Most wurde kühl im Edelstahltank spontan mit einzelnen Beeren vergoren, ruhte anschließend 10 Monate auf der Vollhefe und wurde im Juli 2021 gefüllt. Danach reifte er noch 2 Jahre auf der Flasche. Trocken ausgebaut.
Im Glas
Helles Grüngelb. In der Nase klar und mineralisch, mit erdigen Anklängen. Am Gaumen von enormer Spannung, mit einer unverwechselbaren Salzigkeit, die den Gaumen fordert, klarer Frische und einem langanhaltenden Abgang.
Am Tisch
Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren – als gehobener Speisebegleiter.
Passt zu: edlem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Spargel und asiatischer Küche.