Detailbeschreibung
Rotwein · Colchagua Valley · Carménère · Gran Reserva
Caliterra Tributo Carménère ist ein kraftvoller, vollmundiger Rotwein aus dem Colchagua Valley in Chile. Für die Tributo-Linie werden die besten Trauben des Weinguts verwendet – ein Tribut an die hochwertigen Lagen. Der feurige, kräftige Carménère reift 14 Monate im Eichenfass. Im Glas ein violettroter Wein voller dunkler Frucht.
Colchagua Valley
Das Colchagua Valley liegt im chilenischen Valle Central, mediterran geprägt mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Die Trauben für den Tributo wachsen auf Ton-Böden mit Granit und Quarz in sonnenexponierten Lagen. Hier reift Carménère spät und gleichmäßig aus, was ihr Tiefe und Würze gibt.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein besteht überwiegend aus Carménère. Für den Tributo erfolgt die Gärung spontan mit Wildhefen. Anschließend reift der Wein 14 Monate in besten Eichenfässern, die ihm Würze, Struktur und eine feine Süße verleihen, ohne die dunkle Frucht zu überdecken.
Im Glas
Violettrot. In der Nase viel dunkle Frucht, dazu Würze und eine feine Süße aus dem Fassausbau. Am Gaumen vollmundig und kräftig, mit reifem Tannin und satter Frucht. Der Abgang ist lang und nachhaltig.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren; etwas Luft im Dekanter tut ihm gut, und er reift über einige Jahre weiter.
Klassische Begleitung: kräftige Fleischgerichte, gegrilltes Rind, würzige Gerichte und gereifter Käse.
