Detailbeschreibung
Rotwein · Colchagua Valley · Cabernet Sauvignon · Chile
Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon ist ein modern bereiteter Rotwein aus dem Colchagua Valley in Chile. Das Weingut Caliterra bewirtschaftet ein großes Estate im zentralen Längstal, geschützt durch den Rapel-See und die Anden. Der Wein basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon. Im Glas ein fruchtbetonter Cabernet mit kräftigen Cassisnoten und feiner Vanille.
Colchagua Valley
Das Colchagua Valley liegt rund zwei Autostunden südlich von Santiago im chilenischen Valle Central. Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sowie Ton- und Granitböden sorgen für reife, ausgewogene Cabernet-Trauben. Das Estate von Caliterra liegt geschützt nahe dem Rapel-See.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon. Nach der Gärung reift er mehrere Monate im Barrique; der Holzeinsatz ist gut integriert und stützt die Frucht, ohne sie zu überdecken.
Im Glas
Tiefes Rubinrot. In der Nase kräftige Cassisnoten, frische Vanilleschote und reife grüne Paprika. Am Gaumen kernig und leicht floral, mit klarer Frucht und gut eingebundenem Tannin. Der Abgang ist von mittlerer Länge.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren; jung gut trinkbar, eine kurze Belüftung empfiehlt sich.
Klassische Begleitung: gegrilltes Fleisch, Steak, Schmorgerichte und mittelkräftiger Käse.