Detailbeschreibung
Winzersekt · Pfalz · Weißburgunder & Spätburgunder
Der Weingut Andres 1215 Blanc et Noir brut ist ein Pfälzer Winzersekt aus Weißburgunder und Spätburgunder. Der Name „1215" symbolisiert den Dezember 2015 – den Einstieg von Michael und Thomas ins elterliche Weingut und damit den Start einer neuen Zeitrechnung.
Weingut Andres – Winzersekt aus der Pfalz
Das Weingut Andres in Deidesheim wird von den Brüdern Michael und Thomas Andres geführt, die ihre Lagen an der Mittelhaardt ökologisch, ergänzt durch biodynamische Grundsätze, bewirtschaften. „1215" steht für den Dezember 2015, als die beiden ins elterliche Weingut einstiegen – ein Sekt, der diesen Neubeginn feiert.
Die „Blanc et Noir"-Cuvée verbindet Weißburgunder und Spätburgunder von den Lagen der Mittelhaardt zu einem Sekt, der Frische und Frucht mit Struktur und feiner Perlage vereint.
Herkunft – Pfalz (Mittelhaardt)
Die Lagen der Mittelhaardt und die präzise, herkunftsbetonte Handschrift des Weinguts bilden die Grundlage dieses Sekts: reife Frucht trifft auf Frische, Eleganz und feine Perlage.
Herstellung und Ausbau
Sekt (brut) aus einer Cuvée von Weißburgunder und Spätburgunder („Blanc et Noir"); klassische Flaschengärung.
Die erste Gärung der Cuvée erfolgt spontan; die zweite Gärung nach der Methode der traditionellen Flaschengärung, gefolgt von der Reife auf der Hefe. So entsteht ein Sekt mit feiner Perlage, Struktur und Eleganz. Bewirtschaftet wird biologisch, ergänzt durch biodynamische Grundsätze.
Im Glas
Ein Sekt von feiner, eleganter Perlage: helle Frucht nach Apfel und Birne, dazu zarte Zitrus- und Brioche-Anklänge aus der Hefereife und ein feiner Hauch roter Beeren vom Spätburgunder. Am Gaumen frisch und strukturiert, mit cremiger Perlage, klarer Frucht und einem trockenen, animierenden Finish.
Apfel und Birne über zarten Zitrus- und Brioche-Anklängen, ein Hauch roter Beeren – frisch und strukturiert, mit feiner, cremiger Perlage und trockenem Finish.
Als festlicher Aperitif ebenso wie als Speisenbegleiter. Bei 8–10 °C servieren.
Am Tisch
Als Aperitif, zu Vorspeisen und Fingerfood, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und hellem Fleisch sowie zu mildem Käse.