Detailbeschreibung
Wein · Sekt · Pfalz · Deutschland
Sekthaus Krack Spätburgunder Blanc de Noirs Brut ist kein lauter Charmeur, sondern der stille Perler-Typ mit Substanz – einer, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet. Pinot Noir und ein Anteil Schwarzriesling liefern die Basis für einen saftigen, zugleich straffen Sekt mit feiner, kalkiger Mineralität.
Pfalz / Laumersheim
Das Sekthaus Krack ist in der Pfalz beheimatet und auf handwerklich erzeugte Winzersekte spezialisiert. Die kalkgeprägten Böden liefern die feine Mineralität, die diesem Blanc de Noirs Struktur verleiht.
Assemblage und Herstellung
Blanc de Noirs aus Pinot Noir mit einem Anteil Schwarzriesling – weiß gekeltert aus roten Trauben. Der Sekt entsteht in klassischer Flaschengärung und wird mit moderater Dosage als Brut ausgebaut, was ihn trocken und klar hält, ohne ihn auszuhungern.
Im Glas
Helles Gold mit feiner Perlage. In der Nase rote Beeren, etwas Moosbeeren, frischer Apfel und ein Hauch buttriges Croissant. Am Gaumen saftig, aber mit Zug – feinperlig, mit tragender, nicht dominierender Säure und feiner kalkiger Mineralität im Hintergrund; ausgewogen, klar und ernsthaft zugleich.
Zum Genießen
Am besten nicht zu kalt servieren (8–10 °C) – dann zeigt er seine ganze Tiefe.
Passt zu: Aperitif, Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und feinem Fingerfood.