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Produktinformationen "Odinstal Riesling NAKT 2021 BIO"

Weißwein (Naturwein) · Pfalz · Riesling

Riesling Pfalz · Wachenheim Monopollage Odinstal (bis 350 m) NAKT (naturbelassen) ohne Schwefelzusatz · unfiltriert Biodynamie / Demeter (DE-ÖKO-022) 2021

Der Odinstal Riesling NAKT 2021 ist die „nackte", naturbelassene Interpretation des Hauses – gewachsen auf einer der höchsten Rebflächen der Region, von Hand geerntet, ohne zugesetzte Sulfite und unfiltriert abgefüllt. Ein ehrlicher, eigenwilliger Riesling für Entdecker.


NAKT – Riesling pur vom Odinstal

Das Weingut Odinstal thront auf rund 350 Metern hoch über Wachenheim, in der gutseigenen Monopollage Wachenheimer Odinstal – der höchsten Einzellage der Mittelhaardt. Seit 1998 in Händen der Familie Hensel, wird hier seit 2006 konsequent biodynamisch (Demeter) gearbeitet; Kellermeister Andreas Schumann zählt zu den ausgewiesenen Biodynamie-Experten Deutschlands. Die kühle Höhe lässt die Trauben „auf kleiner Flamme" ausreifen – das ergibt filigrane, subtile, langlebige Weine.

Der NAKT ist die radikal naturbelassene Linie des Guts: gewachsen auf einer der höchsten Rebflächen der Region, von Hand geerntet, ohne zugesetzte Sulfite und unfiltriert. Ein Wein, der die DNA dieses besonderen Ortes ungeschminkt in sich trägt – für Individualisten und Entdecker.

Jahrgang 2021 – Pfalz

2021 gilt in der Pfalz als klassischer, kühler Riesling-Jahrgang mit lebendiger Säure, großer Präzision und klarer Mineralität. In der hochgelegenen Monopollage Odinstal und in der schwefelfreien NAKT-Machart ergibt das einen besonders spannungsreichen, vibrierenden und eigenständigen Wein.

Ausbau

Reinsortiger Riesling aus dem Jahrgang 2021, trocken; Pfälzer Landwein, Wein aus biologischem Anbau (DE-ÖKO-022).

Im radikal puristischen NAKT-Stil: Handlese, Spontangärung, langer Verbleib auf der Hefe – je nach Jahrgang teils in der Amphore, teils im Stahltank vergoren. Ohne zugesetzte Sulfite und unfiltriert abgefüllt. Biodynamische Bewirtschaftung (Demeter).

Im Glas

Ein ehrlicher, naturbelassener Riesling von kühler, urwüchsiger Art: gedeckte, eher erdig-hefige Aromatik mit Anklängen von Quitte, mürbem Apfel und Kräutern statt lauter Primärfrucht. Am Gaumen saftig und feinsalzig, mit zupackender Mineralität, rassiger Säure und einem leichten Schalentouch – kühl, eigenwillig und lang. Ein Wein für erfahrene Naturwein-Freunde und mutige Entdecker.

Kühl, urwüchsig und feinsalzig – mineralisch, saftig und eigenwillig, ein Riesling für Entdecker.

Unbedingt großzügig dekantieren und belüften; gewinnt mit Luft deutlich. Bei 11–13 °C servieren.

Am Tisch

Zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten, zu würzigem Geflügel, zur asiatisch inspirierten Küche sowie zu gereiftem, kräftigem Käse.


Lage: Pfalz, Wachenheim, Monopollage Wachenheimer Odinstal (bis 350 m, höchste Einzellage der Mittelhaardt); eine der höchsten Rebflächen der Region
Klassifikation: Pfälzer Landwein, Riesling (trocken); Wein aus biologischem Anbau (DE-ÖKO-022)
Ausbau: Riesling; Handlese, Spontangärung, langes Hefelager (je nach Jahrgang teils Amphore/Stahl), ohne zugesetzte Sulfite, unfiltriert; biodynamisch (Demeter)
Alkoholgehalt: 10
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Jahr: 2021
Land: Deutschland
Rebsorten: Riesling
Region: Pfalz

Odinstal

Weingut Odinstal – Wachenheim, Pfalz – Biodynamische Höhenlage der Mittelhaardt

Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts – auf der Suche nach dem „roten Boden". Er ließ den Wald roden, legte den Berg an, pflanzte Reben und errichtete das klassizistische Gutshaus als Wochenendsitz. Beim Kartenspiel verlor er das Anwesen schließlich an den Gutsbesitzer Kuhn; über ein Deidesheimer Traditionsweingut gelangte es 1998 an Thomas Hensel, der sich damit einen langjährigen Traum erfüllte.


Lage & Geologie

Das Wachenheimer Odinstal liegt auf bis zu 350 Metern Höhe und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben „auf kleiner Flamme" ausreifen – das ergibt filigrane, subtile Aromen. Geologisch ist die Lage vom Rheingrabenbruch geprägt: Am benachbarten Pechsteinkopf trat einst Magma aus, die zu Basalt erstarrte; dazu kommen gelber Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper. Umgeben von Wäldern und naturgeschützten Wiesen herrscht ein besonderer Artenreichtum.

Biodynamik & Familie

„Große Weine entstehen immer mit der Natur, nicht gegen sie." Diesem Grundsatz folgt das Gut konsequent: biologisch-dynamischer Weinbau mit Feldspritz- und Kompostpräparaten, Pflanzentees und Berücksichtigung der Mondphasen, getragen von einem nahezu geschlossenen Hofkreislauf. Das rund 20 Hektar große Anwesen (etwa 10 ha Mischwald, 5 ha Wiesen, 5 ha Weinberge) führen Thomas und Ute Hensel; seit dem Jahrgang 2004 verantwortet Betriebsleiter Andreas Schumann Weinberg und Keller.

Die Weine

  • Riesling Basalt – Vom vulkanischen Basaltboden – rauchig-mineralisch und tiefgründig.
  • Riesling Buntsandstein – Feinfruchtig und elegant vom gelben Buntsandstein.
  • Riesling Muschelkalk – Straff und salzig-mineralisch.
  • Gewürztraminer – Aromatische Spezialität der Höhenlage.
  • Silvaner & Auxerrois – Charaktervolle, eigenständige Weißweine.
  • Gutsweine (350 N.N.) – Die zugänglichen Einstiegsweine vom Berg.

Häufige Fragen zum Weingut Odinstal

Wo liegt das Weingut?

Oberhalb von Wachenheim in der Pfalz – mit bis zu 350 m die höchste Einzellage der Mittelhaardt.

Wie wird gearbeitet?

Konsequent biologisch-dynamisch – mit Präparaten, Pflanzentees, Mondphasen und einem geschlossenen Hofkreislauf.

Was macht die Weine besonders?

Die kühle Höhenlage und die seltenen Böden (Basalt, Buntsandstein, Muschelkalk) ergeben filigrane, mineralische und sehr eigenständige Weine.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Odinstal – Inh. Thomas Hensel
Odinstalweg
67157 Wachenheim
Deutschland


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Detailbeschreibung

Weißwein (Naturwein) · Pfalz · Riesling

Riesling Pfalz · Wachenheim Monopollage Odinstal (bis 350 m) NAKT (naturbelassen) ohne Schwefelzusatz · unfiltriert Biodynamie / Demeter (DE-ÖKO-022) 2021

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Das Weingut Odinstal thront auf rund 350 Metern hoch über Wachenheim, in der gutseigenen Monopollage Wachenheimer Odinstal – der höchsten Einzellage der Mittelhaardt. Seit 1998 in Händen der Familie Hensel, wird hier seit 2006 konsequent biodynamisch (Demeter) gearbeitet; Kellermeister Andreas Schumann zählt zu den ausgewiesenen Biodynamie-Experten Deutschlands. Die kühle Höhe lässt die Trauben „auf kleiner Flamme" ausreifen – das ergibt filigrane, subtile, langlebige Weine.

Der NAKT ist die radikal naturbelassene Linie des Guts: gewachsen auf einer der höchsten Rebflächen der Region, von Hand geerntet, ohne zugesetzte Sulfite und unfiltriert. Ein Wein, der die DNA dieses besonderen Ortes ungeschminkt in sich trägt – für Individualisten und Entdecker.

Jahrgang 2021 – Pfalz

2021 gilt in der Pfalz als klassischer, kühler Riesling-Jahrgang mit lebendiger Säure, großer Präzision und klarer Mineralität. In der hochgelegenen Monopollage Odinstal und in der schwefelfreien NAKT-Machart ergibt das einen besonders spannungsreichen, vibrierenden und eigenständigen Wein.

Ausbau

Reinsortiger Riesling aus dem Jahrgang 2021, trocken; Pfälzer Landwein, Wein aus biologischem Anbau (DE-ÖKO-022).

Im radikal puristischen NAKT-Stil: Handlese, Spontangärung, langer Verbleib auf der Hefe – je nach Jahrgang teils in der Amphore, teils im Stahltank vergoren. Ohne zugesetzte Sulfite und unfiltriert abgefüllt. Biodynamische Bewirtschaftung (Demeter).

Im Glas

Ein ehrlicher, naturbelassener Riesling von kühler, urwüchsiger Art: gedeckte, eher erdig-hefige Aromatik mit Anklängen von Quitte, mürbem Apfel und Kräutern statt lauter Primärfrucht. Am Gaumen saftig und feinsalzig, mit zupackender Mineralität, rassiger Säure und einem leichten Schalentouch – kühl, eigenwillig und lang. Ein Wein für erfahrene Naturwein-Freunde und mutige Entdecker.

Kühl, urwüchsig und feinsalzig – mineralisch, saftig und eigenwillig, ein Riesling für Entdecker.

Unbedingt großzügig dekantieren und belüften; gewinnt mit Luft deutlich. Bei 11–13 °C servieren.

Am Tisch

Zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten, zu würzigem Geflügel, zur asiatisch inspirierten Küche sowie zu gereiftem, kräftigem Käse.


Lage: Pfalz, Wachenheim, Monopollage Wachenheimer Odinstal (bis 350 m, höchste Einzellage der Mittelhaardt); eine der höchsten Rebflächen der Region
Klassifikation: Pfälzer Landwein, Riesling (trocken); Wein aus biologischem Anbau (DE-ÖKO-022)
Ausbau: Riesling; Handlese, Spontangärung, langes Hefelager (je nach Jahrgang teils Amphore/Stahl), ohne zugesetzte Sulfite, unfiltriert; biodynamisch (Demeter)

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Odinstal

Odinstal

Weingut Odinstal – Wachenheim, Pfalz – Biodynamische Höhenlage der Mittelhaardt

Johann Ludwig Wolf, Bürgermeister von Wachenheim, erbaute das Weingut Odinstal Anfang des 19. Jahrhunderts – auf der Suche nach dem „roten Boden". Er ließ den Wald roden, legte den Berg an, pflanzte Reben und errichtete das klassizistische Gutshaus als Wochenendsitz. Beim Kartenspiel verlor er das Anwesen schließlich an den Gutsbesitzer Kuhn; über ein Deidesheimer Traditionsweingut gelangte es 1998 an Thomas Hensel, der sich damit einen langjährigen Traum erfüllte.

Steckbrief

Artikelnr.
A101737355143584
Jahr
2021
Land
Deutschland
Region
Pfalz
Art
Weiß
Ausbau
trocken
Rebsorten
Riesling
Alkoholgehalt
10% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Riesling

Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.

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Odinstal Riesling NAKT 2021 BIO

35,00 €

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