Detailbeschreibung
Whisky · Single Malt · Islay · Octomore
Octomore Edition 07.2_208 ist ein super-stark getorfter Islay Single Malt der Bruichladdich Distillery und eine Travel-Retail-Exklusivabfüllung. Octomore fordert seit 2008 die gängige Whisky-Weisheit heraus: fünf Jahre gereift, extrem hoch getorft und nahe der Fassstärke abgefüllt. Diese Edition verbindet Reifung in American Oak mit Fässern, die zuvor Syrah aus dem nördlichen Rhônetal enthielten. Mit 208 ppm und überraschender Eleganz – die „unmögliche Gleichung".
Islay
Die Bruichladdich Distillery steht seit 1881 auf den Rhinns of Islay. Octomore ist nach einem ehemaligen Hofgut oberhalb von Port Charlotte benannt. Verwendet wird schottische Gerste; der außergewöhnlich hohe Torfgehalt entsteht beim Mälzen.
Herstellung und Reifung
Der Single Malt ist mit 208 ppm super-stark getorft und reifte fünf Jahre in American Oak und in ehemaligen Syrah-Fässern aus dem nördlichen Rhônetal. Diese „Cask Evolution" bringt zusätzliche rote Frucht ein. Abgefüllt wurde er ungefärbt und nicht kühlgefiltert nahe der Fassstärke (58,5 % vol.).
Im Glas
Goldgelb. In der Nase Goldsirup, Rauch und rote Beeren, dazu pochierte Birne, Pfirsich, Aprikose und florale Noten. Am Gaumen verbinden sich süße Frucht und kräftiger Rauch zu einer seidigen Textur, mit Kirsche, Brombeere und Karamell. Der Abgang ist sehr lang, rauchig und durch die Syrah-Fässer leicht tanninbetont.
Zum Genuss
Pur in einem Nosing-Glas genießen; einige Tropfen Wasser bringen die roten Fruchtnoten hervor. Ein Whisky für Liebhaber rauchiger Islay-Malts mit Wein-Twist.
Passt außerdem zu geräuchertem Fisch, kräftigem Hartkäse und dunkler Schokolade.