Detailbeschreibung
Rotwein · Toro · Tinta de Toro · Roble
Galón Roble ist ein kraftvoller Rotwein aus der D.O. Toro im Nordwesten Spaniens, gekeltert zu 100 % aus Tinta de Toro. Die über 20 Jahre alten Reben stehen auf steinigen, sandigen und nährstoffarmen Böden. Kontinentales Klima mit atlantischem Einfluss und großen Tag-Nacht-Unterschieden gibt dem Wein seine Komplexität. Im Glas ein fruchtbetonter, würziger Tinto mit nur kurzem Holzeinsatz.
Toro
Die D.O. Toro liegt am Duero in Kastilien-León. Das kontinentale Klima wird vom atlantischen Einfluss geprägt und sorgt für starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die steinigen, sandigen und nährstoffarmen Böden halten den Ertrag gering und fördern konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein besteht zu 100 % aus Tinta de Toro. Die Handlese erfolgt im Oktober in kleinen 15-kg-Kisten. Die malolaktische Gärung läuft bei konstanten 26 °C im Fass und gibt dem Wein eine weiche Struktur. Anschließend reift er vier Monate in französischer Eiche und wird vor der Füllung nur leicht filtriert.
Im Glas
Kräftiges Purpurrot. Die Fruchtaromen sind durch den Fassausbau gezähmt und verbinden sich mit einer dezenten Holznote. Am Gaumen wirkt der Wein wild und würzig, mit authentischer, dunkler Frucht. Der Abgang ist sehr lang.
Am Tisch
Jung und zugänglich zu genießen, mit kurzer Belüftung im Glas. Serviertemperatur 16–17 °C.
Klassische Begleitung: gegrilltes Fleisch, Tapas, Schmorgerichte und mittelkräftiger Käse.