Domaine Ciringa – Štajerska Slovenija – Sauvignon Blanc vom Fossilienberg
Domaine Ciringa ist das slowenische Weingut der Winzerfamilie Tement aus der Südsteiermark. Die Reben stehen auf Ciringa, der slowenischen Seite des Zieregg, direkt an der Grenze zu Österreich. Eine Lage, eine Rebsorte: Hier entsteht ausschließlich Sauvignon Blanc – mineralisch, straff und auf lange Reife angelegt.
Geschichte
Die Familie Tement bewirtschaftet den Zieregg auf österreichischer Seite seit drei Generationen und zählt ihn zu ihren besten Einzellagen. Als Armin Tement in den Betrieb seines Vaters Manfred einstieg, beschlossen beide, die angrenzenden Hänge auf slowenischem Gebiet neu mit Sauvignon Blanc zu bepflanzen. Der erste Fosilni Breg kam 2009 auf den Markt. Heute verantworten Armin und Stefan Tement das Weingut in Zgornja Kungota.
Weinberge & Terroir
Zieregg und Ciringa sind derselbe Hang – Zieregg heißt der österreichische, Ciringa der slowenische Teil. Der Weinberg steigt von 330 auf 490 Meter an und ist in vielen Abschnitten so steil, dass kein Traktor hineinkommt. Die Arbeit erfolgt daher größtenteils von Hand. Der Boden besteht aus Muschelkalk mit Braunerde und ist durchsetzt von fossilen Meeresablagerungen. Ein versteinerter Seestern aus der Lage ziert das Etikett der Burgunderflasche, der Weinname Fosilni Breg bedeutet „Fossilienberg“.
Philosophie & Vinifikation
Die Konzentration auf eine einzige Lage und eine einzige Rebsorte ist Programm. Die Parzellen werden früh am Morgen gelesen und getrennt ausgebaut. Die Weine vergären spontan und reifen im großen, gebrauchten Holzfass, die Spitzenweine über mehrere Jahre auf der Hefe.
Die Weine
-
Sauvignon Blanc Fosilni Breg – Der Lagenwein von Ciringa und das Herzstück des Weinguts: geradlinig, kalkgeprägt, mit klarer Frucht und straffer Struktur.
-
Sauvignon Blanc Reserve – Später freigegeben und dichter gewoben, mit Noten von gelbem Paprika, Steinobst und Stachelbeere sowie mineralischem Nachhall.
-
Sauvignon Blanc Pruh – Das Flaggschiff aus einer nahezu reinen Kalkparzelle, „Pruh“ heißt Steinbruch. Rund 66 Monate auf der Hefe im großen Holzfass gereift. Abgefüllt wird nur ein einziges Fass, und nur in Jahrgängen mit dem passenden Charakter.
Häufige Fragen zu Domaine Ciringa
Wer steht hinter Domaine Ciringa?
Die Winzerfamilie Tement aus der Südsteiermark, heute vertreten durch Armin und Stefan Tement.
Was ist der Unterschied zwischen Ciringa und Zieregg?
Es ist derselbe Hang. Zieregg heißt der österreichische Teil, Ciringa der slowenische.
Was bedeutet Fosilni Breg?
Fosilni Breg ist Slowenisch für „Fossilienberg“ und verweist auf die fossilreichen Kalkböden der Lage.
Wann sollte man die Weine trinken?
Der Fosilni Breg zeigt sich schon jung zugänglich. Reserve und Pruh profitieren nach unserer Einschätzung von einigen Jahren Flaschenreife.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Domaine Ciringa
Ciringa 28
2201 Zgornja Kungota
Slowenien
