DoReMi – Kachetien, Georgien – Qvevri-Weine zweier Jugendfreunde
Mamuka Tsiklauri und Giorgi Tsirghvava sind die Gründer und Winzer von DoReMi. Sie kennen sich seit ihrer Kindheit, waren Klassenkameraden und sind bis heute enge Freunde. Nach einer durchzechten Nacht stellten sie sich die Frage, ob sie ihre familiären Wein-Wurzeln nicht in eine professionelle Richtung wachsen lassen sollten – und gründeten DoReMi.
Die Gründer
Giorgi studierte Wirtschaftswissenschaften und ist im Immobiliengeschäft tätig; Mamuka ist ausgebildeter Schauspieler, der seit Jahren im Baugewerbe arbeitet. Beiden fehlte vermutlich jenes innere Gefühl, etwas wirklich Wichtiges zu bewegen. Schon ihre Eltern und Großeltern hatten zeitlebens ehrliche, einfache Hausweine aus den bescheidenen Erträgen des eigenen Gartens gekeltert. Den Namen DoReMi wählten sie, weil er musikalisch schön klingt und – anders als ihre Nachnamen – leicht zu merken ist.
Geschichte
2014 war es so weit: Die ersten Flaschen wurden professionell abgefüllt und einem breiteren Publikum vorgestellt – in Georgien wie in Ländern wie den USA, Japan oder Australien. Inzwischen produziert DoReMi mehr als zehn verschiedene Amber-, Weiß- und Rotweine aus unterschiedlichen Rebsorten der Regionen Kachetien, Kartli und Imeretien.
Zwei Welten
Die Weine unterscheiden sich vor allem in zwei Punkten: Die kachetischen Weine gären und reifen im Qvevri, wodurch Körper und Energie des Weins besonders klar zum Ausdruck kommen. Die Weine aus Kartli und Imeretien zeichnen sich dagegen durch ihre Zartheit und ihre Frucht- und Blütenaromen aus.
Die Weine
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Rkatsiteli – Amber-Wein aus Kachetien, im Qvevri vergoren – strukturiert und kraftvoll.
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Kisi – Aromatischer Amber-Wein aus der autochthonen Kisi-Traube.
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Mtsvane – Würzig-frischer Wein, je nach Ausbau bernsteinfarben oder hell.
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Saperavi – Der tieffarbene Rotwein Georgiens, dunkel und vollmundig.
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Chinuri & Goruli Mtsvane – Zarte, frische Weißweine aus Kartli.
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Tsolikouri & Tsitska – Feine, fruchtbetonte Weißweine aus Imeretien.
Häufige Fragen zu DoReMi
Wer steht hinter DoReMi?
Die beiden Jugendfreunde Mamuka Tsiklauri und Giorgi Tsirghvava, die 2014 ihre familiären Weinwurzeln zu einem eigenen Projekt machten.
Was ist ein Qvevri?
Ein großes, im Boden eingegrabenes Tongefäß, in dem in Georgien seit Jahrtausenden Wein vergoren und gereift wird – prägend für die kachetischen Amber-Weine.
Aus welchen Regionen stammen die Weine?
Aus Kachetien (Qvevri-Weine), Kartli und Imeretien – mit über zehn verschiedenen Amber-, Weiß- und Rotweinen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Do Re Mi Wine – Giorgi Tsirghvava & Mamuka Tsiklauri
Tibaani
Kachetien
Georgien
Name und Adresse des Inverkehrbringers:
Kovacs-Gokieli und Seitz GbR
Pfalzburger Str. 33
10717 Berlin
Deutschland
