Detailbeschreibung
Weißwein · Prädikatswein Kabinett · Fruchtsüß
Der Julian Haart Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2023 ist ein Kabinett aus einem Jahr der Gegensätze: heißer Frühsommer, nasser August, der wärmste September, der in Deutschland je gemessen wurde. Dass daraus ein feiner, zurückhaltender Wein entstanden ist, liegt an der Handschrift des Weinguts – Julian Haart arbeitet seit 2010 in Piesport und hat das Prädikat Kabinett zum Mittelpunkt seiner Arbeit gemacht.
Piesporter Goldtröpfchen – Steilhang mit römischer Geschichte
Das Goldtröpfchen ist mit 66 Hektar eine der bekanntesten Lagen der Mosel. Der steile Hang umschließt Piesport in einem weiten Bogen und schaut vorwiegend nach Südosten; der Boden ist verwitterter Devonschiefer. In der Klassifikation des VDP gilt die Lage als Große Lage. Am Fuß des Bergs wurde 1985 eine römische Kelteranlage ausgegraben, die größte bekannte nördlich der Alpen – Weinbau an diesem Hang ist seit der Spätantike belegt.
Die südöstliche Ausrichtung beschert dem Hang die Sonne vor allem am Vormittag. Für einen Kabinett ist das günstig: Die Trauben reifen zuverlässig, aber die Aromatik bleibt hell und duftig, wenn der Lesezeitpunkt früh genug gewählt wird.
Julian Haart bewirtschaftet hier seit 2011 eigene Parzellen, heute rund zwei Hektar, teils auf Terrassen, die im frühen 20. Jahrhundert angelegt wurden. Die Familie Haart ist seit 1337 im Piesporter Weinbau verwurzelt; Julian sammelte Erfahrung bei Emrich-Schönleber, Heymann-Löwenstein, Egon Müller und Klaus Peter Keller, bevor er sein eigenes Weingut gründete.
Jahrgang 2023 – Mosel
Nach einem sehr milden Winter – der Januar lag in Trier im Schnitt bei 4,4 °C – startete die Terrassenmosel mit einem Niederschlagsdefizit ins Jahr. Der Austrieb lag zwischen dem 25. April (Winningen) und dem 3. Mai (Trier), die Blüte begann um den 8. Juni, deutlich vor dem langjährigen Mittel. Mai und Juni waren trocken, warm und sonnenreich, der Juni heiß; junge Anlagen litten unter Trockenstress, im Juli zeigten sich erste Sonnenbrandschäden. Erst in der letzten Juliwoche brachte Regen Entspannung.
Der August fiel dann nass aus, mit mehr Niederschlag als im Mittel bei moderaten Temperaturen. Es folgte ein September, der als wärmster in Deutschland überhaupt in die Statistik einging. In kompakten Trauben und auf wasserhaltenden Böden setzte Fäulnis ein, schnelle und selektive Lese war Pflicht; viele Betriebe begannen mit dem Riesling ab Mitte September, Mitte Oktober war die Lese größtenteils abgeschlossen. Die Mostgewichte lagen überwiegend zwischen 70 und 85 Grad Oechsle, die Gesamtmenge bei rund 710.000 Hektolitern.
Lese und Ausbau
Reinsortiger Riesling aus dem Piesporter Goldtröpfchen, Jahrgang 2023, Prädikat Kabinett, abgefüllt mit dem rot-silbernen Etikett der Einzellagen-Kabinette. In einem Jahr mit Fäulnisdruck entscheidet die Selektion: Gelesen wurde von Hand, in mehreren Durchgängen, mit konsequentem Aussortieren im Weinberg.
Laut Mosel Fine Wines wurden die Trauben in einer alten Korbpresse gepresst und auf einen fruchtigen Kabinett-Stil vergoren. Die Gärung verläuft bei Haart spontan im traditionellen Moselfuder, es folgt ein Lager auf der Feinhefe; geschwefelt wird meist erst zur Füllung. Das Ergebnis ist ein Kabinett, der eher durch Feinheit als durch Fülle auffällt.
Im Glas
Helles Strohgelb. Die Nase gibt sich anfangs zurückhaltend, öffnet sich dann fein und vielschichtig: weiße Mandel, Weinbergpfirsich, Rosenblüte und kandierte Limette, dazu ein Hauch von Weißdorn und dunkler Beere. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht und zitrische Frische, eine zarte, natürliche Kohlensäure hebt den Wein an. Der Abgang ist straff und klar, mit schiefriger Würze.
Ein warmes Jahr, ein kühler Wein: Der 2023er zeigt, dass Kabinett vor allem eine Frage des Lesezeitpunkts ist.
Bei 8 bis 10 °C servieren, ohne Dekantieren; die feine Kohlensäure verfliegt nach dem Einschenken rasch. Der Wein ist jetzt mit großer Freude zu trinken, hat aber genug Struktur, um sich über die nächsten Jahre weiter zu entwickeln. Unsere Trinkempfehlung reicht bis etwa 2035.
Am Tisch
Die blumige, duftige Art verlangt nach feiner Küche: Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter, Forelle blau, Kalbstatar mit Kräutern. Zur asiatischen Küche passen Dim Sum und milde Currys mit Zitronengras, zum Dessert ein Pfirsichsorbet oder Obstkuchen mit wenig Zucker. Der niedrige Alkohol macht ihn zum idealen Wein für die Mittagsterrasse.
