Detailbeschreibung
Weißwein · Prädikatswein Spätlese · Fruchtsüß
Der Schloss Lieser Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2015 ist ein Moselriesling mit nur 7,5 % Alkohol aus einer der bekanntesten Steillagen der Mittelmosel. Thomas Haag besitzt die Sonnenuhr seit 2014; Spätlesen und Auslesen mit feinem Süße-Säure-Spiel gehören zu den Stärken des Guts. Der Jahrgang 2015 gehört zu seinen ersten Weinen aus dieser Lage.
Wehlener Sonnenuhr – Steilhang auf Devonschiefer
Die Wehlener Sonnenuhr ist VDP.Große Lage und liegt gegenüber von Wehlen direkt über der Mosel. Der Hang ist 60 bis 100 Prozent steil und zeigt nach Südwesten. Die lange Sonnenscheindauer und die Wärme, die der Schieferboden und die nahe Mosel reflektieren, schaffen ein besonderes Mikroklima. Die Reben wachsen auf reinem Devonschieferverwitterungsboden mit hohem Gesteinsanteil, in Höhen von 110 bis über 320 Metern. Über 99 Prozent der Fläche sind mit Riesling bestockt, großenteils in traditioneller Einzelpfahlerziehung.
Ihren Namen verdankt die Lage der Sonnenuhr, die der Wehlener Winzer Jodocus Prüm 1842 in den Hängen oberhalb von Wehlen errichten ließ. Die Weine hießen damals noch „Wehlener und Zeltinger“; die Einzellagenbezeichnungen setzten sich erst im frühen 20. Jahrhundert durch.
Das Weingut Schloss Lieser in Lieser an der Mittelmosel wird seit 1992 von Thomas und Ute Haag geführt, seit 1997 gehört es ihnen. Aus sechs Hektar im Lieserer Niederberg Helden ist ein Betrieb mit rund 25 Hektar in acht Großen Lagen geworden. Die Wehlener Sonnenuhr kam 2014 hinzu.
Jahrgang 2015 – Mosel
Von Januar bis Anfang September war es heiß und trocken, die Reben standen zeitweise unter Trockenstress. Erst im August und September fiel nennenswert Regen, zu einem Zeitpunkt, an dem das Wachstum weitgehend abgeschlossen war und die Beeren noch keine Säure verloren hatten. Danach folgte von Ende September bis Anfang November eine Phase mit kühlem, klarem Wetter. Die Winzer konnten den Lesezeitpunkt frei wählen. Die letzten Trauben wurden an der Mosel erst Anfang November eingebracht.
Die Reife und die kleinen Beeren des heißen Sommers prägen den Jahrgang, die kühle Herbstphase brachte Komplexität, Säure und Mineralität. Die Trauben waren gesund, die Mostgewichte hoch: Einzelne Betriebe an der Mosel begannen die Lese am 28. September und maßen 92 bis 100 Grad Oechsle. Die Erntemenge an der Mosel wurde auf rund 0,8 Millionen Hektoliter geschätzt (2014: 0,85 Millionen).
Assemblage und Ausbau
Das Weingut liest von Hand, in drei bis vier Durchgängen je Parzelle, und presst die Trauben bei niedrigem Druck und kühl, ohne Maischestandzeit. Die Gärung läuft spontan mit natürlichen Hefen, meist im Edelstahl, und dauert sechs bis zehn Wochen bei niedrigen Temperaturen im hundertjährigen Gewölbekeller. Anschließend lagert der Wein auf der Vollhefe und drei bis vier Monate auf der Feinhefe. Die Süße ist natürliche Restsüße; der Wein hat 7,5 % Alkohol.
Im Glas
Die Nase ist blumig, mit Apfel, Heliotrop und Maiglöckchen. Am Gaumen ist der Wein cremig und saftig, reife Frucht trifft auf eine feine Säure. Er zeigt sich zurückhaltender als die Spätlesen aus der Brauneberger Juffer und öffnet sich mit der Zeit.
Heißer Sommer, kühler Herbst: Der Jahrgang 2015 gab der Sonnenuhr Reife und Frische zugleich.
Bei 8 bis 10 °C servieren. Als Spätlese mit klarer Säure ist der Wein jetzt trinkbar; das Lagerpotenzial schätzen wir auf viele weitere Jahre.
Am Tisch
Zu Entenleber und Gänseleber, zu Räucherlachs, zu mildem Blauschimmelkäse und reifem Ziegenkäse. Zu Obstkuchen mit Mandeln oder Aprikosen, und zu Currygerichten, die die Süße ausgleicht.
