Detailbeschreibung
Die Bodega Matsu hat mit La Jefa ihren ersten Weißwein auf den Markt gebracht. Gewonnen wird dieser von alten Malvasia Rebstöcken, welche in der traditionellen Buscherziehung zwischen den Rotwein Reben des Weingutes schon vor Jahrzehnten gepflanzt wurden. Ergänzt wird La Jefa von vielen weiteren autochthonen Rebsorten. Diese Melange reift dann nach einer schonenden Pressung des Lesegutes über 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche, die ein Fassungsvermögen von 600 Liter haben.
Im Glas ein strohgelbes Farbspiel. Vanille, reifes Kernobst, ein Hauch Rosine, Anis und die reife Traubenfrucht der Malvasia Trauben prägen das spannende Geruchsbild. Cremig, kraftvoll und stimmig folgt dann das Geschmacksgefühl. La Jefa, auf deutsch „die Chefin“, ist ein singulärer und expressiver Weißwein. Einfach anders und besonders. So wie eine Chefin eben auch ist …