Weingut Ziereisen – Markgräflerland – Spätburgunder & Gutedel aus Baden
Weingut Ziereisen Wein kaufen bedeutet: kompromisslose Naturweine aus Efringen-Kirchen im südlichen Markgräflerland, direkt an der Grenze zur Schweiz und zum Elsass. Hanspeter Ziereisen bewirtschaftet gut 20 Hektar Rebfläche mit teilweise sehr alten Anlagen und erzeugt Spätburgunder, Gutedel, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay sowie Shiraz. Seine Weine entstehen ohne Schnörkel – spontan vergoren, ungefiltert, mit reduziertem Ertrag. Wer sie findet und versteht, hat einen der eigenwilligsten und konsequentesten Weinmacher Deutschlands entdeckt.
Geschichte
Das Weingut Ziereisen ist ein Familienbetrieb in Efringen-Kirchen, einer Gemeinde im Landkreis Lörrach am südwestlichen Zipfel Badens. Hanspeter Ziereisen übernahm den Betrieb und formte ihn konsequent in Richtung natürlichen Weinbaus um – weg von ertragsorientierter Produktion, hin zu lagenbetonten Einzelweinen mit eigenem Charakter. Heute zählt das Weingut zu den bekanntesten Adressen für deutschen Naturwein und wird international von Weinkennern und Importeuren gesucht.
Weinberge & Terroir
Die gut 20 Hektar Rebfläche des Weinguts Ziereisen verteilen sich auf mehrere Lagen rund um Efringen-Kirchen im Markgräflerland. Das Terroir dieser Zone ist geprägt von Lössböden, Kalkstein und der klimatischen Gunst des südlichen Oberrheingrabens – wenig Niederschlag, viel Sonne, kontinentale Einflüsse gemildert durch die Nähe zu Schwarzwald, Vogesen und Hochrhein. Die ältesten Anlagen liegen für deutsche Verhältnisse in ungewöhnlich hohem Alter. Hauptrebsorten sind Spätburgunder, Gutedel, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Shiraz. Die Erträge je Lage werden konsequent niedrig gehalten.
Philosophie & Vinifikation
Hanspeter Ziereisen arbeitet nach dem Prinzip des minimalen Eingriffs: im Weinberg reduzierte Erträge, natürlicher Ausbau, Verzicht auf Herbizide. Im Keller werden alle Weine spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert. Schwefelzusätze werden auf ein Minimum reduziert oder ganz weggelassen. Das Ergebnis sind Weine mit ausgeprägter Textur, teils ungestümer Frucht und einer Tiefe, die erst mit Zeit im Glas oder im Keller vollständig sichtbar wird. Ziereisen ist so extrem wie seine Weine: ungeschliffen, wild und auf eine besondere Art und Weise genial.
Einige Weine
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Tschuppen Spätburgunder – Ziereisens Flaggschiff aus alten Reben im Markgräflerland: Spontanvergärung, ungefilterte Abfüllung, dunkle Frucht mit markanter Struktur und hohem Reifepotenzial.
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Jaspis Spätburgunder – Lagenwein mit Ausbau im Holzfass, komplex und eng gewoben, zeigt den Charakter der Efringen-Kirchener Böden klar und unverschminkt.
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Schulen Gutedel – Typisch markgräflicher Gutedel aus Efringen-Kirchen, trocken ausgebaut, mit feiner Mineralität und überraschender Länge für die Rebsorte.
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Tschuppen Grauburgunder – Dicht und griffig, spontan vergoren und ungefiltert – kein gefälliger Konsumstyp, sondern ein Wein mit Haltung.
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Rhini Shiraz – Shiraz aus dem Markgräflerland: würzig, dunkel, mit der Kraft des südlichen Badens – eine der ungewöhnlichsten Rotwein-Adressen Deutschlands.
Häufige Fragen zu Weingut Ziereisen
Wo liegt das Weingut Ziereisen?
Das Weingut Ziereisen liegt in Efringen-Kirchen im Markgräflerland, Landkreis Lörrach, Baden-Württemberg – im äußersten Südwesten Deutschlands, nahe der Schweizer und französischen Grenze. Die Adresse lautet Markgrafenstraße 17, 79588 Efringen-Kirchen.
Welche Rebsorten baut Hanspeter Ziereisen an?
Auf gut 20 Hektar in Efringen-Kirchen werden Spätburgunder, Gutedel, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Shiraz angebaut. Spätburgunder und Gutedel bilden den Schwerpunkt des Sortiments.
Wie werden die Weine von Ziereisen vinifiziert?
Alle Weine werden mit natürlichen Hefen spontan vergoren und ungefiltert auf Flaschen gezogen. Ziereisen verzichtet auf technologische Eingriffe im Keller und setzt auf natürlichen Ausbau bei reduzierten Erträgen im Weinberg.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Ziereisen
Markgrafenstraße 17
79588 Efringen-Kirchen
Deutschland