Forstmeister Geltz Zilliken – Saarburg, Saar – Edle Saar-Rieslinge seit 1742

Das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken liegt in Saarburg, der malerischen Stadt an der Saar. Der Weinbau wird hier als Familienbetrieb schon seit 1742 betrieben. Unter der Leitung von Dorothee Zilliken werden auf 13 Hektar ausschließlich Rieslinge nach zeitgemäßen, qualitätsorientierten Maßstäben kultiviert.

Familie & Philosophie

Dorothee Zilliken wird von ihrem Vater und Kellermeister Hanno, ihrem Ehemann Philipp, ihrer Mutter Ruth und mehreren Mitarbeitern unterstützt. Hohe fachliche Kenntnis, Freude und Engagement sind die Garanten für fruchtige und edelsüße Weine hoher Qualität, die sich für eine sehr lange Lagerung eignen. Vom einfachen Gutswein über den Ortswein bis zur VDP.Großen Lage stammt alles aus eigenem Lesegut – es wird nichts hinzugekauft, was die absolute Qualitätskontrolle sichert. Dabei zählt nicht nur Eleganz, sondern auch Brillanz: Schon der einfachste Gutswein muss funkeln, sonst entspricht er nicht der Zilliken-Klasse.

Die Weine

• Gutsriesling – Schon hier muss es funkeln – frisch, mineralisch und animierend.
• Ortsweine – Riesling aus Saarburg und Ockfen – schiefergeprägt.
• Saarburger Rausch (VDP.Große Lage) – Die berühmte Top-Lage – tiefgründig und langlebig.
• Ockfener Bockstein – Mineralischer, eleganter Lagen-Riesling.
• Fruchtsüße Prädikate – Kabinett, Spätlese und Auslese mit feinem Süße-Säure-Spiel.
• Edelsüße Raritäten – Beeren- und Trockenbeerenauslese sowie Eiswein – extrem lagerfähig.

Häufige Fragen zum Weingut Zilliken